Tento článek není dostatečně
ozdrojován, a může tedy obsahovat informace, které je třeba
ověřit.
Jste-li s popisovaným předmětem seznámeni, pomozte doložit uvedená tvrzení doplněním
referencí na
věrohodné zdroje.
Náhražka je surovina nebo výrobek, nahrazující nedostupnou nebo příliš nákladnou surovinu či výrobek.
Používá se ve všech odvětvích, nejčastěji ve spotřebním průmyslu a v potravinářství. Používání náhražek přináší zlevnění výrobku, ale často také snížení jeho užitné hodnoty.
Historie
Jednou z prvních náhražek byla obyčejná voda, kterou nepoctivci nalili do vína. Dalším příkladem může být snižování obsahu cenných kovů v oběžných mincích (viz ražebné). Častým podnětem pro rozmach náhražek bývají války a vývozní embarga. Z tohoto důvodu vznikl tuzemský rum, cikorka, margarín, umělý (řepný) med a jiné.
S rozvojem chemie došlo k rozšíření náhražek, protože zvláště rozvoj organické chemie vedl k možnosti uměle vyrobit nejrůznější aditiva, barviva, aromata a plasty, jež se v přírodě buď nevyskytují nebo je nákladné je získat.
Externí odkazy
