Marshmallow
Základní informace
Místo původu	Spojené státy americké
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Marshmallow (/máršmelou/), česky hovorově maršmeloun nebo žužu, je cukrovinka. Její jméno pochází z anglického názvu pro proskurník lékařský (Althaea officinalis). První marshmallowy pocházejí ze starověkého Egypta, kde byly nejprve vyráběny jako ochucené medové bonbony zahuštěné rostlinnou šťávou z proskurníku.

Marshmallow se skládá z cukru, kukuřičného sirupu, vody, želatiny rozmělněné v horké vodě, dextrozy a příchutě, případně potravinářského barviva. Směs houbovité konzistence se tvaruje, typicky do menšího válečku. Existuje i léčebná verze marshmallow s přídavkem proskurníku lékařského (Althaea officinalis).

V Severní Americe, Velké Británii a v Austrálii je zvykem si marshmallows opékat nad táborovým ohněm, podobně jako buřty či špekáčky. Mohou se také dávat do kakaa.^[1]

Hovorového výrazu „maršmeloun“ začali Pražané používat pro plánovanou bělorůžovou novostavbu v ulici U Milosrdných vedle Anežského kláštera v centru města. V roce 2018 byla po kritice oznámena změna koncepce stavby.^[2]

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Marshmallow na Wikimedia Commons
• Slovníkové heslo marshmallow ve Wikislovníku