Listové těsto je lehké, křehké těsto obsahující několik vrstev tuku. Na přípravu tohoto těsta je zapotřebí dvou druhů těst, které se na konci procesu spojí dohromady.
Základními surovinami jsou mouka, voda, máslo, sůl, vejce, ocet. Vzniklý polotovar lze plnit různými nádivkami. Těsto se skládá ze dvou částí, tj. z tukové části a tzv. vodánku.
Složení
Tuková část
skládá se z másla a hladké mouky
Vodánek
připravuje se z mouky, tuku, žloutku, soli, octa a vody
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu listové těsto na Wikimedia Commons
