Kristína Nemčková (* 21. července 2001 Praha) je vítězka 3. řady soutěže MasterChef Česko, kterou v roce 2019 vyhrála v 17 letech a stala se tak nejmladší vítězkou na světě.[1] Je autorkou kuchařské knihy #UPGRADE, díky které ji zařadil Forbes mezi výběr 30pod30.[2] Po absolvování prestižní školy Le Cordon Bleu v Londýně je držitelkou kuchařského ocenění Grand Diplôme® a v Londýně zůstala další rok pracovat v michelinské restauraci Story v Londýně. Nyní je zaměstnána a nabírá zkušenosti v michelinské restauraci Geranium v dánské Kodani.
MasterChef Česko 2019
Kristína se stala nejmladší účastnicí, když během konkurzu do 3. řady soutěže amatérských kuchařů MasterChef Česko 2019 na TV Nova postoupila rovnou do užšího výběru TOP 16 finalistů. Soutěž vyhrála vylepšenou "upgrade" verzí tradičního slovenského receptu na nastavovanou dýní (ve slovenštině „tekvicový prívarok“). Stala se tak nejmladším vítězem MasterChef na světě.
Podle jejího tvrzení pro ní byla celá soutěž intenzivní škola vaření a vítězstvím bylo každé kolo, kdy mohla navařit a dát jídlo ochutnat porotcům.[zdroj?]
Vzdělání a praxe
- 2023: Sous Chef v restauraci Geranium v Kodani
- 2023: Chef de Partie v restauraci Geranium v Kodani
- 2023: pracovní stáž v restauraci Hiša Franko ve Slovinsku
- 2022: Chef de Partie v restauraci Story v Londýně
- 2021: Demi-Chef de partie v restauraci Story v Londýně
- 2021: Le Cordon Bleu Grand Diplôme® v Londýně
- 2020: pracovní stáž v restauraci Aromi v Praze
- 2020: Obchodní akademie s maturitou v Praze
- 2019: pracovní stáž v restauraci Taro v Praze
- 2019: pracovní stáž v restauraci U Matěje v Praze
- 2017: roční studium střední školy v USA (Seattle)
Kristína vystudovala Obchodní akademii v Praze v Satalicích (2016–2020) a během studia celý druhý ročník střední školy (2017/2018) studovala na střední škole v USA v městě Seattle, kde žila v hostitelské rodině.
Po maturitě v roce 2020 nastoupila na studium prestižní kuchařské školy Le Cordon Bleu v Londýně[3] a v červenci 2021, po ukončení studia, získala Grand Diplôme®.[4] Je to akreditovaný profesionální diplom pro kuchaře z kombinovaného studia Cuisine (vaření) a Pâtisserie (pečení) na škole Le Cordon Bleu.
V rámci vzdělávání absolvovala četné pracovní stáže. V roce 2019 například v restauraci U Matěje (Jan Punčochář) v Praze, v restauraci TARO nebo restauraci AROMI. V roce 2021 absolvovala pracovní stáž v restauraci STORY v Londýně, ve které následně získala pracovní místo. Pracovní stáž absolvovala i v roce 2023 v michelinské restauraci Hiša Franko ve Slovinsku.[zdroj?]
Mezi oblíbené patří také degustační večeře ve známé pražské restauraci La Bottega Gastronomica nebo kurzy vaření pro Akademii Grosseto v Průhonicích.[5]
Od září 2021 do října 2022 pracovala v michelinské restauraci Story v Londýně, kde se z pozice Comi Chef vypracovala na pozici Chef de Partie. Nyní pracuje jako Demi Chef de Partie v dánské restauraci Geranium v Kodani, která se hrdí třemi michelinskými hvězdami a prvním místem v žebříčku The world 50 best.
Ocenění
- 2020: Forbes 30 nejvlivnějších influencerů
- 2020: Forbes 30pod30
- 2019: MF Dnes Češi roku
- 2019: Special Czech Social Award
- 2019: Euro 20do20 (20 úspěšných Čechů do dvaceti let)
- 2019: MasterChef Česko 2019
Profesní kariéra
Kristína vařila již od dětství, důkazem jsou četné fotografie a také profil Jsem MasterChef, který si v roce 2011 založila a o čtyři roky později přejmenovala na Made by Kristína. V rámci své činnosti pravidelně zveřejňuje recepty a inspirace ze světa vaření a pečení.
Od roku 2015 je aktivní na webových stránkách www.madebykristina.cz, které jsou oblíbené zejména pro svou sbírku originálních receptů. Provozuje vlastní e-shop, ve kterém nabízí svou originální kuchařku #UPGRADE i další výrobky, které sama často ve svém životě využívá.
V roce 2019 vydala svou první kuchařskou knihu UPGRADE s originálním konceptem. Kniha se věnuje tradičním česko-slovenským receptům a jejích #UPGRADE (vylepšeným) inovacím. Kniha se ihned po uvedení na trh stala bestsellerem a aktuální je k zakoupení v českém, anglickém i slovenském jazyce. Díky prodejnímu úspěchu zařadil Kristínu časopis FORBES do výběru 30pod30 pro rok 2020[2] a uveřejnil její jméno mezi nejvlivnějšími influencery roku 2020.
V roce 2019 získala za výjimečné působení na sociálních sítích speciální ocenění Special Czech Social Award.[6]
Časopis EURO ji zařadil mezi mladé české talenty, “generace 21. století’’ a vyšla i na obálce tohoto časopisu.
Médium MF DNES ji díky úspěchům v tak mladém věku vybral mezi inspirativní Češi roku 2019.
V roce 2020 odjela do Londýna studovat na vyhlášenou kulinářskou školu Le Cordon Bleu, kterou ukončila získáním profesního diplomu Grand Diplôme® . Od roku 2021 nastoupila do michelinské restaurace Story v Londýně, ve které se vypracovala až na pozici Chef de Partie. Po 13 měsících se rozhodla nasbírat zkušenosti v další Michelinem oceněné restauraci Geranium v dánské Kodani. Tam nastoupila začátkem roku 2023 na pozici Demi Chef de Partie. Restaurace Geranium se aktuálně nachází podle žebříčku The world 50 best na první příčce[7].
Kristína zároveň aktivně pomáhá lidem s postižením. Ve spolupráci s Mixit uvedla na trh mix müsli Pro maminku, jejíž výtěžek byl poskytnut speciálním zařízením pro osoby se zdravotním postižením. Vydala také například charitativní kolekci mikin s vyhlášeným českým návrhářem Pavlem Berkym,[8] ze které je celý výtěžek poskytnut ve formě speciálních pomůcek rodinám s členem s postižením. Sama Kristína má sestru, která je těžce postižena dětskou mozkovou obrnou.
Díla
- #UPGRADE kuchařská kniha (rok vydání 2019 / 264 stran / 91 receptů)
Odkazy
Reference
- ↑ MATĚJŮ, Pavla. Zachránci, sportovci, kuchařka i klavíristka: fotili se Češi roku 2019. iDNES.cz [online]. MAFRA, 2019-12-27 [cit. 2021-09-11]. Dostupné online.
- ↑ a b 30pod30, Kristína Nemčková [online]. Forbes, 2020 [cit. 2021-09-11]. Dostupné online.
- ↑ DĚDEK, Honza. Sen o dvou hvězdičkách: Kristína Nemčková slaví úspěch s recepty své babičky a studuje nejlepší světovou kuchařskou školu. Reflex [online]. CNC, 2021-03-02 [cit. 2021-09-11]. Dostupné online.
- ↑ ZAJÍČKOVÁ, Klára. V profesionální kuchyni se vždycky bude křičet, ale měl by k tomu být důvod. Respekt [online]. Economia, 2021-08-25 [cit. 2021-09-11]. Dostupné online.
- ↑ nemčková Kristína: Grand Diplôme Le Cordon Bleu London, vítězka MasterChef Česko 2019 [online]. akademiegrosseto.cz [cit. 2021-09-11]. Dostupné online.
- ↑ Czech Social Awards 2019: obhájili Anna Šulc a Kovy, objevem je Jakub Gulab. Médiář [online]. News Media, 2019-11-28 [cit. 2021-09-11]. Dostupné online.
- ↑ KINKOR, Ondřej. Další mise Kristíny Nemčkové. Mladá kuchařka míří do Gerania, nejlepší restaurace světa [online]. 2023-03-03 [cit. 2023-03-17]. Dostupné online.
- ↑ LICHNOVSKÁ, Veronika. Móda i gastronomie se mohou prolínat, říká vítězka Masterchefa Kristína Němčková [online]. zena-in.cz, 2020-02-10 [cit. 2021-09-11]. Dostupné online.
Literatura
Externí odkazy
