Karel Starý se narodil v obci Vepřová do rodiny učitele Václava Starého a jeho ženy Anny rodem Novotné.[1]
V roce 1874 se v Broumově oženil[3] s Augustou Wintrovou (*1854), později spolu měli tři děti, nejstarší byla dcera Anna (*1875)[4], další dcera Marie (*1877) se narodila v Broumově a poslední byl syn Jaroslav (*1879)[5].
V letech 1867–1895 pobýval v Praze[6] i s celou svou rodinou[7]. Karel Starý zemřel v Praze koncem roku 1898.
Dílo
1868 O výživě lidského těla a o důležitějších potravách našich
1872-1878 Život zvířat
1874 Stručná tělo- a zdravověda pro školy a domácnost