V 11 letech vyhrála konkurz do televizního pořadu Hledáme písničky pro děti. Vystudovala loutkoherectví a dramaturgii na DAMU.[1] V roce 1969 natočila televizní pohádku Popelka, kde ztvárnila hlavní roli. Ta se po emigraci Jana Třísky nesměla vysílat. Poté hrála zejména v pohádkách a dabovala. S manželem Janem Přeučilem provozuje Loutkové divadlo Evy Hruškové a Jana Přeučila,[2] kde používá samostojné manekýny, které se pohybují jen horní částí těla. Hovoří anglicky, francouzsky, domluví se řecky, italsky, španělsky a rusky.[1]
V roce 2004 se provdala za herce Jana Přeučila. Před ním byla třikrát vdaná. Z druhého manželství se Zdeňkem Rohlíčkem má dva syny – herce Zdeňka (* 1980) a Vojtěcha (* 1986). Z manželství s divadelním kritikem Jiřím P. Křížem má syna, filmového střihače Pavla.[1] Eva má mladší sestru Janu Yngland Hruškovou.