První písemná zmínka o vesnici pochází z roku 1334.[3] Archeologické nálezy však dokládají neolitické sídliště z 5. tisíciletí před naším letopočtem.
Po roce 1850 spadaly Dehtáře pod Čakov. V letech 1924–1943 a opět 1945–1960 byly samostatnou obcí. Během války a definitivně od roku 1960 jsou součástí Žabovřesk.[4] V roce 2011 zde trvale žilo 75 obyvatel.[5]
Rybník Dehtář vybudovaný Rožmberky v době největšího rozkvětu hlubockého rybářství na přelomu 15. a 16. století, byl napuštěn v roce 1479 a má rozlohu 260 ha. U cesty na hrázi rybníka roste památný dub.
