Rl topònim del municipi prové de la paraula àrab "Sufre" (tribut), i té el traçat clàssic de les antigues viles islàmiques. Del seu patrimoni artístic destaca l'edifici de l'ajuntament de 1570.
Demografia
Evolució demogràfica
1996
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
1146
1097
1112
1054
1017
976
910
913
968
995
Història
El 4 de novembre de 1937, 25 dones del municipi foren detingudes sota l'acusació d'auxiliar als fugitius, i en aplicació del "ban de guerra", foren carregades en un camió que les va dur al cementiri d'Higuera de la Sierra, on foren despullades, untades en oli, assotades i afusellades al mur del cementiri. Conegudes com "Las 25 rosas de Zufre", encara estan enterrades en una fosa comuna.[1]