Vinho verde

Infotaula begudaVinho verde
Tipusvi de Portugal Modifica el valor a Wikidata
OrigenPortugal Modifica el valor a Wikidata
Denominaciódenominação de origem controlada (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
El districte de Braga ubicat al cor de la Denominació d'Origen Controlada Vinho Verde, la qual s'estén des de Viana do Castelo al nord fins al districte de Porto al sud.

El vinho verde (vi verd en portuguès) és un vi jove, lleuger, fresc i refrescant, de baixa graduació, el blanc amb matisos de color verd, elaborat a Portugal, a la zona compresa entre el Douro i la frontera espanyola.

S'elabora amb raïm poc madur (alvarinho, loureiro i trajadura) i passa per una segona fermentació que el fa lleugerament escumós.

Es pot beure la primavera següent a la seva elaboració.

Tot i el nom, n'hi ha de negre (elaborat amb vinhao).

Des del febrer del 1992 és reconegut com a VQPRD («vins de qualitat produïts en una regió determinada»).[1][2][3]

Referències

  1. ↑ Romaní i Olivé, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col·lecció Pèl i Ploma, núm. 21. Barcelona, desembre del 1998. ISBN 84-8264-131-X, plana 247.
  2. ↑ Per veure el terme en català, vegeu: VadeVi. «30: L’article de la discòrdia». VadeVi, El Món, 15-05-2015. [Consulta: 10 juny 2023].
  3. ↑ Per veure el terme en català, vegeu: GenCat. «ORDRE de 14 de juny de 1999, per la qual es modifica el Reglament de la Denominació d'Origen Penedès i del seu Consell Regulador.». Portal Jurídic GenCat. GenCat, 14-06-1999. [Consulta: 10 juny 2023].

Enllaços externs

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Vinho verde
  • Àmplia informació sobre aquest vi. (portuguès)