El 2007 la població de fet de Sorbon era de 208 persones. Hi havia 76 famílies de les quals 12 eren unipersonals (8 homes vivint sols i 4 dones vivint soles), 28 parelles sense fills, 28 parelles amb fills i 8 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
Habitants censats
Habitatges
El 2007 hi havia 96 habitatges, 83 eren l'habitatge principal de la família, 4 eren segones residències i 8 estaven desocupats. 93 eren cases i 1 era un apartament. Dels 83 habitatges principals, 74 estaven ocupats pels seus propietaris, 8 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 1 estava cedit a títol gratuït; 1 tenia dues cambres, 7 en tenien tres, 19 en tenien quatre i 56 en tenien cinc o més. 76 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 25 habitatges hi havia un automòbil i a 52 n'hi havia dos o més.[2]
Piràmide de població
La piràmide de població per edats i sexe el 2009 era:
El 2007 la població en edat de treballar era de 149 persones, 109 eren actives i 40 eren inactives. De les 109 persones actives 106 estaven ocupades (58 homes i 48 dones) i 3 estaven aturades (1 home i 2 dones). De les 40 persones inactives 16 estaven jubilades, 14 estaven estudiant i 10 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Ingressos
El 2009 a Sorbon hi havia 84 unitats fiscals que integraven 217,5 persones, la mediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 20.137 €.[5]
Activitats econòmiques
Dels 5 establiments que hi havia el 2007, 2 eren d'empreses extractives, 1 d'una empresa de construcció, 1 d'una empresa de comerç i reparació d'automòbils i 1 d'una entitat de l'administració pública.[6]
L'any 2000 a Sorbon hi havia 13 explotacions agrícoles.
Poblacions més properes
El següent diagrama mostra les poblacions més properes.