Va ser fill de Francesco degli Alberti.[1] El 1512, a causa de la inestabilitat del ducat de Milà, provocada pel domini francès del territori i l'intent del papa Juli II de reposar la família Sforza al capdavant del ducat,[1] el cantó de Grisons va envair Valtellina. En aquest context Simoni degli Alberti era un dels governants o homes forts del comtat de Bormio, juntament amb Paolo Fiorini, van posar el territori sota la protecció del bisbe de Chur, príncep del Sacre Imperi, i de les Tres Lligues.[2][3] Aquesta cessió va ser formalitzada el 24 de juny d'aquell any, i gràcies a la ràpida disposició, es van conservar els privilegis i estatuts antics del comtat, a canvi de proveir amb soldats l'exèrcit de Grisons, amb la col·laboració dels quals van ocupar altres territoris llombards.[1][4] Posteriorment, el 1514, encara està documentat com un dels governants del territori, juntament amb Gian Francesco degli Alberti.[5]
