Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat.

Sant Honorat

Sant Honorat individual
Característiques
Epònim	rue Saint-Honoré (en)
País d'origen	França
Detalls
Tipus	pastís
Temperatura per servir	Fred
Ingredients principals	pasta fullada, profiterola i Chiboust cream (en)
Variacions	De xocolata, de cafè, de vainilla

El pastís de sant Honorat porta el nom del patró dels forners: Sant Honorat.

El fons de pasta pasta de full o brisa o sablé es guarneix amb pasta choux abans la cocció. A continuació, es recobreix de crema pastissera i el seu voltant de petits profiterols farcits sempre amb aquesta mateixa crema i coberts de caramel per sobre. El pastís s'acaba omplint-ne el centre d'una crema chiboust (crema pastissera amb merenga i gelatina). Aquesta crema s'hi disposa amb una boca per a màniga pastissera del mateix nom, Sant Honorat.