Sotirios Panopoulos (en grec Σωτήριος Πανοπούλος; Vourvoura, 1934 – London, 8 de juny de 2017), popularment Sam Panopoulos, fou un cuiner i empresaricanadenc d'origen grec que va destacar com a introductor de la pinya en conserva a la pizza —coneguda com a pizza hawaiana.[1]
Trajectòria i vida personal
Panopoulos va emigrar a Halifax (Canadà) l'any 1954, quan tenia 20 anys.[2] Va mudar-se diverses vegades, tot treballant a la mina a Elliot Lake. Amb el temps, s'acabaria mudant a Chatham-Kent (Ontario), on hi va obrir un restaurant amb els seus germans Elias i Nikitas, el Satellite Restaurant.[3] Hi servia hamburgueses, patates fregides i altres menges típiques nord-americanes. A partir de 1960 hi va començar a servir pizzes (que tot just emergien com a menja popular als Estats Units),[4] i el 1962 hi va introduir per primer cop la pinya enllaunada, fet que no es va popularitzar immediatament entre els seus clients però sí va adquirir rellevància posteriorment,[2] alhora que anava regentant altres restaurants on va seguir venent-la.[3][4]
L'any 1980 va vendre el seu restaurant i es va mudar a London (Ontario) durant la resta de la seva vida.[4] Va romandre casat amb la seva esposa Christine durant més de 50 anys, tot esdevenint pare en dues ocasions.[5] El 8 de juny de 2017 va morir sobtadament als 83 anys a l'Hospital Universitari de London.[2]
