El 2007 la població de fet de Saint-Sornin era de 304 persones. Hi havia 145 famílies de les quals 40 eren unipersonals (16 homes vivint sols i 24 dones vivint soles), 61 parelles sense fills, 32 parelles amb fills i 12 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
Habitants censats
Habitatges
El 2007 hi havia 211 habitatges, 140 eren l'habitatge principal de la família, 62 eren segones residències i 9 estaven desocupats. 196 eren cases i 5 eren apartaments. Dels 140 habitatges principals, 123 estaven ocupats pels seus propietaris, 12 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 5 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 10 en tenien dues, 17 en tenien tres, 40 en tenien quatre i 72 en tenien cinc o més. 108 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 67 habitatges hi havia un automòbil i a 67 n'hi havia dos o més.[2]
Piràmide de població
La piràmide de població per edats i sexe el 2009 era:
El 2007 la població en edat de treballar era de 186 persones, 128 eren actives i 58 eren inactives. De les 128 persones actives 122 estaven ocupades (63 homes i 59 dones) i 6 estaven aturades (3 homes i 3 dones). De les 58 persones inactives 21 estaven jubilades, 9 estaven estudiant i 28 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Ingressos
El 2009 a Saint-Sornin hi havia 141 unitats fiscals que integraven 311 persones, la mediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 16.082 €.[5]
Activitats econòmiques
Dels 19 establiments que hi havia el 2007, 2 eren d'empreses extractives, 1 d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 8 d'empreses de construcció, 2 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 3 d'empreses d'hostatgeria i restauració, 2 d'empreses immobiliàries i 1 d'una entitat de l'administració pública.[6]
Dels 8 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 2 eren paletes, 1 guixaire pintor, 2 fusteries, 1 lampisteria, 1 empresa de construcció i 1 agència immobiliària.[7]
L'any 2000 a Saint-Sornin hi havia 12 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 531 hectàrees.[8]
Equipaments sanitaris i escolars
El 2009 hi havia una escola elemental integrada dins d'un grup escolar amb les comunes properes formant una escola dispersa.
Poblacions més properes
El següent diagrama mostra les poblacions més properes.