El 2007 la població de fet de Saint-Germain-sur-Eaulne era de 214 persones. Hi havia 76 famílies de les quals 12 eren unipersonals (8 homes vivint sols i 4 dones vivint soles), 28 parelles sense fills, 32 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
Habitants censats
Habitatges
El 2007 hi havia 88 habitatges, 77 eren l'habitatge principal de la família, 9 eren segones residències i 2 estaven desocupats. Tots els 88 habitatges eren cases. Dels 77 habitatges principals, 67 estaven ocupats pels seus propietaris i 10 estaven llogats i ocupats pels llogaters; 3 tenien dues cambres, 7 en tenien tres, 23 en tenien quatre i 44 en tenien cinc o més. 64 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 31 habitatges hi havia un automòbil i a 41 n'hi havia dos o més.[2]
Piràmide de població
La piràmide de població per edats i sexe el 2009 era:
El 2007 la població en edat de treballar era de 152 persones, 111 eren actives i 41 eren inactives. De les 111 persones actives 100 estaven ocupades (56 homes i 44 dones) i 11 estaven aturades (4 homes i 7 dones). De les 41 persones inactives 14 estaven jubilades, 12 estaven estudiant i 15 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Ingressos
El 2009 a Saint-Germain-sur-Eaulne hi havia 74 unitats fiscals que integraven 195 persones, la mediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 15.708 €.[5]
Activitats econòmiques
Dels 3 establiments que hi havia el 2007, 2 eren d'empreses extractives i 1 d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials.[6]
L'any 2000 a Saint-Germain-sur-Eaulne hi havia 9 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 450 hectàrees.[7]
Equipaments sanitaris i escolars
El 2009 hi havia una escola elemental integrada dins d'un grup escolar amb les comunes properes formant una escola dispersa.
Poblacions més properes
El següent diagrama mostra les poblacions més properes.