Pietro Fossati (Novi Ligure, 29 de juny de 1905 - Novi Ligure, 13 de març de 1945) va ser un ciclista italià que fou professional entre 1926 i 1934. El principal èxit esportiu fou la victòria a la Volta a Llombardia de 1929. Va morir el 1945, en un dels darrers bombardeigs aliats sobre Itàlia durant la Segona Guerra Mundial.