Una olla de vapor és un estri de cuina usat per preparar diversos plats en un recipient tancat que limita la fuita de gasos, vapors i líquids per sota d'una determinada pressió.

A la gastronomia occidental, la cocció al vapor es fa servir generalment en vegetals, però poques vegades en carns. En canvi, a la cuina xinesa, poques vegades es preparen vegetals al vapor, sinó que se solen saltejar. A la cuina xinesa la cocció al vapor es fa servir en molts plats tant amb carns, com peixos. A més, l'arròs i alguns menjars fets amb blat també es preparen al vapor.^[1]

• Cocció al vapor
• Olla de pressió

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Olla de vapor

• Receptes amb l'olla pressió Arxivat 2014-02-02 a Wayback Machine.
• Cuinar amb olla pressió Arxivat 2014-02-03 a Wayback Machine.