Joan Ramos Monllor (València, 28 de març de 1942) és un artista plàstic xativí.
Ramos va nàixer a València, però prompte es va traslladar a Xàtiva juntament amb la família pel fet que van destinar el seu pare, director de banc, a la capital de la Costera. Després de rebre l'educació primària, va cursar estudis a l'Institut Josep de Ribera, on va coincidir amb altres xativins destacats com ara Raimon.[cal citació] Des de ben prompte va sentir atracció pel món de l'art, i es va iniciar com a pintor desenvolupant pintures en acrílic, indagant de manera autodidacta en diferents estils. Va començar participant en concursos i exposicions, i l'any 1971 va ser reconegut amb una beca d'estudis atorgada pel Govern francés per tal de complementar la formació a París. Allí va adquirir una sòlida formació en dibuix que li va permetre endinsar-se en el camp de la il·lustració, hi va treballar per a editorials de reconegut prestigi i va il·lustrar els Premis Goncourt i els Premis Blasco Ibáñez.[cal citació] A la tornada de París, va gaudir de la possibilitat d'exposar la seua obra en una galeria de Madrid, fet que va obrir la seua trajectòria al món de les galeries.[cal citació]
La producció de Ramos es veu influïda per Amedeo Modigliani, Paul Gauguin, Pablo Picasso o Juan Gris, entre altres. Als anys huitanta i sobretot als noranta va consolidar un estil propi de forta personalitat en el qual destaca la representació de figures humanes en què les extremitats destaquen per la grandària; una mena de cubisme reinterpretat serviria per a definir el seu estil.
Ha rebut nombrosos reconeixements, com ara el Premi Nacional Josep de Ribera en tres ocasions, el Premi Internacional de Dibuix Joan Miró o el Premi Nacional Antonio del Rincón. Així mateix, ha estat considerat per diversos mitjans com un dels personatges recents més destacats.[2]
El setembre de 2023 es va inaugurar a Xàtiva una mostra retrospectiva al voltant de la seua producció.[3]