Hunyadi no va renunciar a alliberar els Balcans dels turcs. El setembre de 1448 va organitzar una nova croada a Sèrbia de nou també vençuda pel soldà Murat II a la Batalla de Kosovo el 18 d'octubre de 1448. En aquesta batalla l'exèrcit de Gjergj Kastriot Skanderbeg no es va poder unir-s'hi. Finalment tota Sèrbia fou ocupada pels turcs i es va acabar amb qualsevol esperança de salvar Constantinoble.[1]
Quan va retornar a Hongria, va reforçar les defenses del país, ja que havia abandonat la regència, però va defensar els drets del rei Ladislau, tot i que havia arribat a oferir la corona a Alfons el Magnànim.[2] Va defensar victoriosament la ciutat de Belgrad en el setge de 1456 i va fer retrocedir els turcs fins a Bulgària. Entretant, Vlad Țepeș es dirigia a Valàquia reconquerint la seva terra natal matant Vladislau II de Valàquia, aliat de Hunyadi.[3]Poc després d'aquesta victòria Hunyadi va morir, segurament a causa de la pesta.
La figura de Hunyadi va servir a Joanot Martorell per construir el personatge de Tirant lo Blanc.[4] Cavaller expert, militar de cert èxit i prestigi, fou capaç de vèncer els turcs en el clímax de la seva carrera, ja que després va morir. Per altra banda, en ser originari de Valàquia el seu nom es va deformar Vlac i d'aquí Blanc o el cavaller blanc, que podria ser una de les fonts del nom de Tirant. Finalment dir, que Hunyadi tenia com a emblema un escut completament blanc amb un corb enmig, igual que Tirant.