Hot toddy

Infotaula begudaHot toddy
Tipusbeguda alcohòlica, beguda alcohòlica calenta i whiskey cocktail (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Tauler informatiu que destaca el toddy calent al pub Ye Olde Red Cow de Londres

Un hot toddy, també conegut com a whisky calent a Irlanda,[1][2] és típicament una beguda barrejada de licor i aigua amb mel, (o en algunes receptes, sucre), llimona, herbes (com el te) i espècies., i es serveix calent.[3] Les receptes de toddy calents varien i es beuen tradicionalment abans de retirar-se per la nit, en temps humit o fred o per alleujar els símptomes del refredat i la grip. A How to Drink, Victoria Moore descriu la beguda com "la vitamina C per a la salut, la mel per calmar, l'alcohol per adormir".[4][5]

Preparació

Un toddy calent és una barreja d'alcohol (generalment whisky), aigua calenta i mel (o, en algunes receptes, sucre). Al Canadà, es pot utilitzar xarop d'auró. Sovint també s'hi afegeixen ingredients addicionals com els claus d'olor, una rodanxa de llimona o canyella (en pal o mòlt).[6][7]

Etimologia

La paraula toddy prové de la beguda toddy a l'Índia, produïda mitjançant la fermentació de la saba de les palmeres. El seu primer ús conegut per significar "una beguda feta de licor alcohòlic amb aigua calenta, sucre i espècies" és de 1786. Sovint s'anomena "Hot Toady" [8] No obstant això, algunes altres fonts atribueixen a Robert Bentley Todd la seva recepta d'una beguda calenta de brandi, canyella (canyella blanca), xarop de sucre i aigua.[9]

Variacions

Un toddy fred s'elabora amb whisky de sègol, taronges, llimones, branques de canyella, gingebre, te Earl Grey, clau, mel i taronja o bitters regulars. Es serveix amb gel i es remena fins que estigui ben fred.[10]

Referències

  1. ↑ Muirithe, Diarmaid Ó. Words We Use: The Meaning of Words And Where They Come From. Gill & Macmillan Ltd, 31 octubre 2006. ISBN 9780717151844. 
  2. ↑ Wondrich, David. «Wondrich: The Essential Winter Cocktail». Esquire, 17-12-2010. [Consulta: 16 febrer 2019].
  3. ↑ «Definition of Hot Toddy». Princeton WordNet. [Consulta: 12 febrer 2012].
  4. ↑ Moore, Victoria. How to Drink. Kansas City: Andrews McMeel Publishing LLC, 18 novembre 2009, p. 236. ISBN 978-0740785740. 
  5. ↑ Error: hi ha arxiuurl o arxiudata, però calen tots dos paràmetres.Slater, Nigel. «[Nigel Slater Nigel Slater's classic hot toddy recipe]». The Guardian, 12-03-2011. [Consulta: 16 desembre 2012].
  6. ↑ Poister, John H. The New American Bartenders Guide. 2a edició. Signet Reference, 1999, p. 612. ISBN 0-451-19782-8. 
  7. ↑ «Wisconsin Winter Toddy». Princeton WordNet. Arxivat de l'original el 23 novembre 2013. [Consulta: 12 febrer 2012].
  8. ↑ «toddy». Online Etymology Dictionary, © 2010 Douglas Harper. [Consulta: 21 setembre 2016].
  9. ↑ Lyons, Paddy. Romantic Ireland: From Tone to Gonne. Cambridge: Cambridge Scholars Publishing, 2013, p. 150. ISBN 9781443853583. 
  10. ↑ Error: hi ha arxiuurl o arxiudata, però calen tots dos paràmetres.Baraghani, Andy. «[Andy Baraghani Cold Toddy]». Bon Appétit, 20-11-2018.