Goma aràbiga

Infotaula de compost químicGoma aràbiga

Acacia senegal Modifica el valor a Wikidata
Substància químicagoma Modifica el valor a Wikidata

La goma aràbiga és un polisacàrid d'origen natural; s'extreu de la resina d'arbres subsaharians (Acacia senegal i Acacia seyal) com a part del procés de cicatrització d'aquests conegut com a gomosi. Aquesta resina de color ambre es recull normalment a mà una vegada seca.[1] A la nomenclatura dels additius alimentaris europeus té el codi E-414.

Ja els egipcis l'utilitzaven en el procés de la momificació i l'elaboració d'alguns cosmètics i perfums. Després d'haver caigut en oblit, va ser redescoberta per navegants europeus al segle xv a l'Àfrica subsahariana. Fins i tot, va ser causa de la Guerra de la Goma al segle xviii, després de la qual França es va quedar amb el monopoli per al mercat europeu.[2]

Producció

Les acàcies produeixen aquesta resina per tancar ferides i evitar d'aquesta manera l'entrada de gèrmens, etc. Per recollir-la, se solen produir talls longitudinals paral·lels i poc profunds d'una llargada de 40 a 60 cm. Altres mètodes marquen quadrats o altres formes en l'escorça. La quantitat obtinguda varia molt entre els arbres (100 i 2.000 g per arbre), amb una mitjana aproximatiua de 250 g per arbre. La qualitat no només depèn de l'espècie, però també de la temporada: de desembre a febrer la goma és més dura, a partir de març és més tova i soluble.[3]

Al mercat internacional se'n gasten unes 45.000 tones anuals (any 2000).

Composició química i propietats

És un polisacàrid amb quantitats variables de D-galactosa, L-arabinosa, L-ramnosa i alguns àcids derivats com l'àcid D-glucurònic o el 4 -O-metil-D-àcid glucurònic.

És una substància de color groguenc a bru, inflamable encara que amb un elevat punt d'inflamació (> 250 °C), bona solubilitat en aigua (aprox. 500 g/l) i amb un LD 50 > 16.000 mg/kg.

Ús

Ús alimentari

Avui en dia, la major part s'utilitza en la indústria alimentària per a fixar aromes, estabilitzar escumes i emulsions, modificar la consistència d'aliments o clarificar vins. També s'utilitza en la fabricació d'alguns medicaments. En no conèixer cap efecte tòxic, no n'hi ha límits establerts. Es troba entre els ingredients d'alguns caramels mastegables (p. ex.: Ments).

La goma aràbiga està autoritzada també com a col·loide protector dels vins joves per millorar la seva estabilitat en ampolla, en evitar que precipiti la matèria colorant inestable (pigments i tartrats) i augmentar l'equilibri i les característiques organolèptiques del vi, reduint l'amargor i l'astringència, incrementant la suavitat i el cos i millorant la sensació greix del vi.

Ús tècnic

S'utilitza en l'elaboració de tints. La goma aràbiga és inclosa en la composició de grisalles per decorar vidres. En aquestes, es fa servir com aglutinant.[3] Genera condicions atmosfèriques adequades durant la seva combustió en el tractament tèrmic de la peça.

Al segle xix, es va elaborar un procediment d'impressió basat en goma aràbiga modificada amb cromats anomenada litografia. Aquesta barreja és sensible a la llum i permet reproduccions gairebé fotogràfiques. No obstant això ha quedat en desús.

La goma aràbiga també es troba en algunes coles, per exemple les utilitzats antigament en segells i sobres postals que s'havien d'humitejar.

Se la fa servir també per tallar drogues il·legals, per tal de treure'n més rendiment econòmic, com ara a l'haixix de baixa qualitat, on es barreja goma aràbiga amb el mateix cànnabis.

Referències

  1. ↑ «Goma aràbiga». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
  2. ↑ «Gummi — Gummi». A: Merck's Warenlexikon: Gummi (en alemany). Leipzig: Verlag von G. A. Gloeckner, 1884, p. 179-180 [Consulta: 20 maig 2020]. 
  3. ↑ 3,0 3,1 Codina i Esteve, Rosa. Procediments pictòrics : experimentació amb el material. Barcelona: Edicions Universitat de Barcelona, 2000, p. 68-69 (Volume 189 de Textos docents). ISBN 84-8338-189-3. 

Read other articles:

Pod August Night

2006 video by TripodPod August NightVideo by TripodReleased2006-03-24Recorded2005-08-25GenreComedyLengthApprox 70 minsLabelLiberation Music Tripod: Pod August Night (commonly abbreviated PAN) is a DVD recording of the last performance of 'The Triumphant Return of Pod August Nights' by the Australian comedy act Tripod. The performance occurred at the Northcote Social Club in Northcote, Victoria, on 25 August 2005. The DVD includes extras such as additional footage from the show under ...

 

Yonatan Apfus

Yonatan pada Promptuarii Iconum Insigniorum Yonatan Apfus (Yonatan Makabe; bahasa ibrani: יונתן אפפוס Yōnāṯān 'Apefūs, Yunani Kuno: Ἰωνάθαν Ἀπφοῦς Iōnáthan Apphoûs; Inggris: Jonathan Apphuscode: en is deprecated ) adalah seorang pemimpin Dinasti Hashmonayim di Yudea pada tahun 161-143 SM. Nama Apfus (Apphus; Ἀπφοῦς) berarti sang diplomat, mengacu kepada suatu sifatnya yang menonjol (1 Makabe 2:5).[1][2] Pemimpin orang Yahudi Yudea di ...

 

سفارة كوريا الشمالية في بولندا

سفارة كوريا الشمالية في بولندا كوريا الشمالية بولندا الإحداثيات 52°11′47″N 21°02′48″E / 52.196388888889°N 21.046758333333°E / 52.196388888889; 21.046758333333 البلد بولندا  المكان وارسو  الاختصاص بولندا  الموقع الالكتروني الموقع الرسمي تعديل مصدري - تعديل   سفارة كوريا الشمالية في بو...

Nama Ibrani

Orang Yahudi Agama Yahudi Agama Tuhan Allah dalam Yudaisme Dasar Iman Yahudi Kaballah Hari raya Doa Halakha Mitzvot (Daftar: 613) Rabi Sinagoge Pembacaan gulungan Taurat Minhag/Kebiasaan Tzedakah Teks Tanakh: Taurat Nevi'im Ketuvim Literatur Rabinik Talmud Mishnah Gemara Etnis Ashkenazi Sefardim Mizrahi Beta Israel Penduduk (Daftar) Israel AS Rusia/Uni Soviet SpanyolKanada Jerman Prancis Britania Raya Amerika Latin Polandia Dunia Arab Malaysia Yaman Yahudi terkenal menurut negara Daftar Komu...

 

Resolver (album Shinhwa)

ResolverResolver coverAlbum studio karya ShinhwaDirilisMay 9, 1998Direkam1998GenreK-popBahasaKoreaLabelSM EntertainmentProduserLee Soo ManKronologi Shinhwa Resolver(1998) T.O.P(1999)T.O.P1999 Resolver (Korea: 해결사code: ko is deprecated ; Haegyeolsa) adalah album debut dari Shinhwa. Album ini dirilis pada tanggal 9 Mei 1998 dan menjadi cukup populer di kalangan penggemar. Daftar lagu Informasi ini diadaptasi dari catatan liner dari:[1] No.JudulLirikMusikArrangementDurasi1.Reso...

 

Arizona Republican Party

Right-wing to far-right Arizona political party. Affiliate of the Republican Party This article's lead section may be too short to adequately summarize the key points. Please consider expanding the lead to provide an accessible overview of all important aspects of the article. (August 2021) Arizona Republican Party ChairpersonGina Swoboda[1]TreasurerKimberly YeeSuperintendent of Public InstructionTom HorneSpeaker of the HouseBen TomaSpeaker pro temporeTravis GranthamHeadquarters3033 N...

حفصة بنت عمر

حَفْصَة بِنْت عُمَر تخطيط لاسم حفصة بنت عمر ملحوق بدعاء الترضي عنها أمُّ المؤمنين، الصوَّامة، القوَّامة الولادة 18 ق.هـ / 605م (5 أعوام قبل البعثة)مكة، تهامة، شبه الجزيرة العربية الوفاة 41 هـ / 661مالمدينة المنورة مبجل(ة) في الإسلام المقام الرئيسي المدينة المنورة، مقبرة البقيع ا...

 

Abena Appiah

Abena AppiahLahirEvelyn Abena Akuaba Appiah2 Juni 1993 (umur 30) Accra, GhanaPendidikanRadford UniversityTinggi178 cm (5 ft 10 in)Pemenang kontes kecantikanGelar Top Model of the World Ghana 2013 Miss Universe Ghana 2014 Queen Beauty Universe 2016 Miss Earth Ghana 2019 Miss Grand USA 2020 Miss Grand International 2020 Warna rambutHitamWarna mataCokelatKompetisiutama Top Model Ghana 2013(Pemenang) Top Model of the World(15 Besar) Miss Universe Ghana 2014(Pemenang) Miss Uni...

 

Takao Yamauchi

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada April 2017. Takao YamauchiInformasi pribadiNama lengkap Takao YamauchiTanggal lahir 4 September 1978 (umur 45)Tempat lahir Prefektur Hyogo, JepangPosisi bermain BekKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2001-2002 Cerezo Osaka * Penampilan dan gol di klub senior ha...

Believer (DJ Fresh and Adam F song)

2015 single by DJ Fresh & Adam FBelieverSingle by DJ Fresh & Adam FReleased7 June 2015Recorded2014–2015GenreBreakbeatLength3:01LabelMinistry of SoundSongwriter(s)Adam FentonDan SteinRay KeithProducer(s)Adam FentonDan SteinDJ Fresh singles chronology Gravity (2015) Believer (2015) How Love Begins (2016) Adam F singles chronology The Pit(2013) Believer(2015) Harmony(2016) Believer is a single by English drum and bass producer DJ Fresh and English record producer and DJ Adam F....

 

Corpus Christi IceRays

This article is about the current North American Hockey League franchise. For the original Western Professional Hockey League/Central Hockey League franchise, see Corpus Christi IceRays (1998–2010). Ice hockey team in Corpus Christi, TexasCorpus Christi IceRaysCityCorpus Christi, TexasLeagueNAHLDivisionSouth DivisionFounded2001Home arenaAmerican Bank CenterColorsRed, black, white      General managerRyan Bennett (Hired 2022)Head coachSylvain Clouthier (Hired 2022)Affilia...

 

Dennis Archer

American judge (born 1942) For the Bermudian cricketer, see Dennis Archer (cricketer). Dennis Archer67th Mayor of DetroitIn officeJanuary 3, 1994 – January 1, 2002Preceded byColeman YoungSucceeded byKwame KilpatrickAssociate Justice of the Michigan Supreme CourtIn officeJanuary 1, 1986 – December 27, 1990Appointed byJames BlanchardPreceded byJames L. RyanSucceeded byConrad L. Mallett Jr. Personal detailsBornDennis Wayne Archer (1942-01-01) January 1, 1942 (age 82)De...

Joe Davola

Biografi ini memerlukan lebih banyak catatan kaki untuk pemastian. Bantulah untuk menambahkan referensi atau sumber tepercaya. Materi kontroversial atau trivial yang sumbernya tidak memadai atau tidak bisa dipercaya harus segera dihapus, khususnya jika berpotensi memfitnah.Cari sumber: Joe Davola – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR (July 2012) (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Joe Davola adalah produser...

 

ヨハネス12世 (ローマ教皇)

ヨハネス12世 第130代 ローマ教皇 教皇就任 955年12月16日教皇離任 964年5月14日先代 アガペトゥス2世次代 レオ8世個人情報出生 937年スポレート公国（中部イタリア）スポレート死去 964年5月14日 教皇領、ローマ原国籍 スポレート公国親 父アルベリーコ2世（スポレート公）、母アルダその他のヨハネステンプレートを表示 ヨハネス12世（Ioannes XII、937年 - 964年5月14日）は、ロ...

 

Halmar Friesen Racing

NASCAR and dirt racing team Halmar Friesen RacingOwner(s)Chris LarsenStewart FriesenBaseStatesville, North CarolinaSeriesNASCAR Craftsman Truck SeriesRace drivers52. Stewart FriesenSponsors52. Halmar International, Ferris Mowers, Gearwrench ToolsManufacturerChevrolet (2016–2019) Toyota (2020–present)Opened2016CareerDebut2016 Aspen Dental Eldora Dirt Derby (Eldora)Latest race2024 North Carolina Education Lottery 200 (Charlotte)Races competed104Drivers' Championships0Race victories3Pole pos...

Shai

Disambiguazione – Se stai cercando il nome proprio, vedi Shay (nome ebraico). Shai (Psais in greco) è una divinità egizia correlata al destino. š3y Divinità primordiale e protettore della città di Esna era la personificazione del destino. Nel tempio di Karnak Amon-Ra è detto lo shai di tutti gli dei. Come dio del fato, e quindi responsabile del destino di tutti gli uomini, Shay era presente al giudizio dell'anima dopo la morte e la discesa nella duat. In conseguenza di ciò talvolta ...

 

Archivo Regional de la Comunidad de Madrid

Archivo Regional de la Comunidad de Madrid LocalizaciónPaís EspañaLocalidad MadridInformación generalSigla ARCMTipo Archivo regionalSede Calle de Ramírez de Prado 3, Madrid, EspañaOrganizaciónDepende de Comunidad de MadridHistoriaFundación 1993Sitio web oficial[editar datos en Wikidata] El Archivo Regional de la Comunidad de Madrid ejerce de archivo intermedio e histórico para la documentación generada por la administración autonómica de dicha comunidad. Su sede se ...

 

Civilian Resistance Medal

War service medal of the Kingdom of Belgium AwardCivilian Resistance MedalCivilian Resistance Medal (obverse)TypeWar medalAwarded forService in the civilian resistance during World War 2Presented by Kingdom of BelgiumEligibilityBelgian citizensStatusNo longer awardedEstablished21 March 1951Reverse of the Civilian Resistance Medal The Civilian Resistance Medal (French: Médaille du résistant civil, Dutch: Burgerlijke Weerstandsmedaille) was a war service medal of the Kingdom of Belgium establ...

United Nations Security Council Resolution 1150

United Nations resolution adopted in 1998 UN Security CouncilResolution 1150Kamani in Georgia where the Kamani massacre took place in 1993Date30 January 1998Meeting no.3,851CodeS/RES/1150 (Document)SubjectThe situation in GeorgiaVoting summary15 voted forNone voted againstNone abstainedResultAdoptedSecurity Council compositionPermanent members China France Russia United Kingdom United StatesNon-permanent members Bahrain Brazil Costa Rica Gabo...

 

Ordre de bataille lors de la bataille d'Iéna

Article principal : Bataille d'Iéna. Ce qui suit est l'ordre de bataille des forces militaires en présence lors de la bataille d'Iéna, qui eut lieu le 14 octobre 1806 lors Campagne de Prusse et de Pologne. Forces Françaises Commandant en chef : Empereur Napoléon. Garde Impériale La Garde comprend : 12 bataillons 10 escadrons 8 725 hommes dont 2 862 cavaliers 712 artilleurs 277 caissons Infanterie de la Garde – Maréchal François Joseph Lefebvre 1re ...