Es va educar a Konstfack, la universitat estatal sueca d'art, disseny i artesania, a Estocolm. Ha il·lustrat diversos llibres infantils d'escriptors com Barbro Lindgren i Viveca Lärn, Ulf Stark, Ulf Nilsson o Rose Lagercrantz. I també ha signat i il·lustrat les seves pròpies històries.[2] Alguns dels seus llibres, il·lustrats en un estil senzill, que fa servir els tons pastel i els colors suaus, amb tocs d'humor, també han estat traduïts a l'anglès.[3] Entre 2003 i 2012 va ocupar el seient número 1 de l'Acadèmia Sueca de Llibres Infantils.[4]
Al 1974, Eriksson va fer una incursió en el món del cinema amb Playa eller Akta den gnistrande blanka ytan, que va dirigir conjuntament amb Erik Strömdahl.[5][6]
Moltes de les obres d'Eva Eriksson han passat al teatre, com ara Lilla syster Kanin (La germana petita del conill), o la sèrie de llibres sobre Malla i Mamman och den vilda bebin(La mare i el nadó salvatge). I també al cinema, com ara el curtmetratge de Michael Ekblad Alla små døda djur (Tots els petits animals morts) (2019).[5][7]
També ha treballat en l'animació. Així, quan el 1983 es va fer una pel·lícula a partir de Mamman och den vilda bebin (La mare i el nadó salvatge), Eriksson va ser la responsable de l'animació. A la pel·lícula Bella och Gustav – om en liten vecka, de 1985, va ser responsable del guió, la fotografia, les animacions i –juntament amb Jan Gustavsson– la codirecció.[5]
Obra seleccionada
1977 – Blåsjöbarna i Vilda Västern (text: Björn Norström i Jonas Sima)
1978 – Barnen i den gula korridoren (text: Gunilla Banks)
1979 – Sagan om den lilla farbrorn (text: Barbro Lindgren)
1979 – Monstret i skåpet (text: Viveca Sundvall)
1980 – Bella och Gustav (text propi)
1980 – Mamman och den vilda bebin med (text de Barbro Lindgren)
1981 – Gäddjakten med (text de Finn Zetterholm)
1982 – Den vilda bebiresan (text de Barbro Lindgren)
1982 – Älskade lilla gris (text: Ulf Nilsson)
1982 – Majken, den nittonde december (text: Margareta Strömstedt)
1983 – Pelle Plutt
1983 – Lilla syster Kanin (text de Ulf Nilsson)
1984 – Att man kan bli stark (text: Rose Lagercrantz)
1984 – Svär inte så förbannat! (text: Gun-Britt Sundström)
1985 – Stures nya jacka
1985 – Vilda bebin får en hund (text de Barbro Lindgren)
1989 – Fem feta cirkusgrisar (text: Ulf Nilsson)
1990 – Elsas hemlighet
1995 – Lilla lokomotivet Rosa (text de Barbro Lindgren)
1996 – Olycksfågeln Evert (text: Eva Bexell)
1997 – Andrejs längtan (text de Barbro Lindgren)
1998 – Malla handlar
2001 – Pompe går i skogen (juntament amb Barbro Lindgren)
2002 – Mannen, damen och något i magen (juntament amb Kim Fupz Aakeson)
2002 – Julia vill ha ett djur (juntament amb Barbro Lindgren)
2002 – Mest om Anton (juntament amb Sten Wistrand)
2002 – En dag med Johnny (juntament amb Bo R. Holmberg)
2002 – Stora boken om den vilda bebin (juntament amb Barbro Lindgren)
2003 – Alva och familjen låtsas (juntament amb Johanna Nilsson)
2003 – Malla cyklar
2004 – Sniff sniff (juntament amb Haruko Östergren)
2004 – När farfar blev ett spöke (juntament amb Kim Fupz Aakeson)
2004 – Rosas sånger (juntament amb Barbro Lindgren)
2004 – Max bil (juntament amb Barbro Lindgren)
2004 – Sniff i snön (juntament amb Haruko Östergren)
2004 – Linnea och snömannen (juntament amb Bo R. Holmberg)
2005 – Det var tur (juntament amb Thomas Halling)
2005 – Dollans dagis (juntament amb Barbro Lindgren)
2005 – Ännu mer om Anton (juntament amb Sten Wistrand)
2006 – Max lampa (juntament amb Barbro Lindgren)
2006 – Max kaka (juntament amb Barbro Lindgren)
2012 – Jul i Stora Skogen (juntament amb Ulf Stark)
2017 – Räven och Tomten (text: Astrid Lindgren, a partir d'un poema de Karl-Erik Forsslund)