Nascuda a Lefkoşa el 1958, és advocada de formació. És graduada de la Facultat de Dret de Londres.[2] Va ser la primera ministra dona d'afers exteriors del RTXN entre el 16 de juliol de 2015 i el 16 d'abril de 2016, en el govern de Kalyoncu, una coalició de dos partits.[3][4] El 25 d'agost de 2015 va fer una visita oficial a Turquia[5][6] per entrevistar-se amb el Ministre d'Afers Exteriors de Turquia[7] i va ser rebuda pel President de la República.[8] Çolak ha estat membre del Consell Municipal (diputada local) de Lefkoşa o Nicosia del Nord entre 1994 i 2002.[9] Segons un diari turcoxipriota, Çolak s'assembla molt físicament a la exPrimera Ministra de Turquia, Tansu Çiller.[10] Emine Çolak parla bé anglès i francès, i és mare de tres fills.[11]