Cep d'estiu

Infotaula d'ésser viuCep d'estiu
Boletus reticulatus Modifica el valor a Wikidata

Modifica el valor a Wikidata
Bolet
Píleu

Capell convex simple

Himenòfor

Porós

Làmina

Sense himeni adjunt

Edibilitat

Bolet comestible

Estípit

Estípit nu

Color de les espores

Verd oliva

Ecologia

Micorriza

Estat de conservació
Risc mínim
UICN122090240 Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
SuperregneEukaryota
RegneFungi
ClasseAgaricomycetes
OrdreBoletales
FamíliaBoletaceae
GènereBoletus
EspècieBoletus reticulatus Modifica el valor a Wikidata
Schaeff., 1774
Nomenclatura
Sinònims
Boletus aestivalis
Boletus carpinaceus
Suillus aestivalis
Tubiporus aestivalis
Boletus edulis subsp. reticulatus
Boletus reticulatus subsp. carpinaceus
Boletus reticulatus var. minor
Boletus reticulatus var. rubiginosus Modifica el valor a Wikidata

El cep d'estiu (Boletus reticulatus) és un bolet comestible de l'ordre dels boletals.

Descripció

Barret bombat i vellutat de 5 a 20 cm de color marró.[1] Tenen sovint, quan no hi ha massa humitat, unes esquerdes que presenten l'aspecte d'un reixat, amb solcs que s'enfosqueixen en fer-se més vells. El peu, de 13 a 16 cm, és ventrut de color marró més clar, portant una xarxa reticulada ben marcada de color blanc.[1] Té una carn blanca i espessa que continua sent ben ferma però que engrogueix envellint i és sovint atacada per les larves. Té una olor agradable.

Hàbitat

Es troba a tots els boscos (tant en els fullosos com en les coníferes) una mica humits, de la fi de l'estiu al final de la tardor.[2]

Gastronomia

És un bon comestible. Tanmateix, la seva carn és una mica menys ferma que la dels altres boletus.[3]

Referències

  1. ↑ 1,0 1,1 Belin. Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, 2017. 
  2. ↑ «DNA sequence snalyses reveal abundant diversity, endemism and evidence for Asian origin of the porcini mushrooms». PLOS ONE, vol. 7, 5, 2012, pàg. e37567. Bibcode: 2012PLoSO...737567F. DOI: 10.1371/journal.pone.0037567. PMC: 3356339. PMID: 22629418. e37567.
  3. ↑ «Targeted metabolites analysis in wild Boletus species». LWT – Food Science and Technology, vol. 44, 6, 2011, pàg. 1343–48. DOI: 10.1016/j.lwt.2011.01.017.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Cep d'estiu