Va néixer a Pamplona en el si d'una de les famílies més destacades de l'estirp ramadera i cellerera Domecq. Fill de Juan Pedro Domecq Díez i Matilde Solís Beaumont, net del també ramader i cellerer Juan Pedro Domecq y Núñez de Villavicencio, precursor de la ramaderia Domecq, i germà dels també criadors de bous braus Fernando i Juan Pedro Domecq, va créixer a Jerez de la Frontera, lloc d'origen dels seus pares.[5][6]
Va ser el titular de la vacada Domecq ubicada a la finca que la família tenia a Vejer de la Frontera, prop de Cadis, reconeguda per l'estrella del ferro familiar creat el 1943.[5] Va ser el continuador dels estudis de genètica iniciats pel seu pare i els seus oncles Pedro, Salvador i Álvaro Domecq a la dècada de 1950, pioners en la millora genètica dels caps de bestiar perquè coincideixin amb la casta Domecq.[7]
Després de crear-se la ramaderia brava Zalduendo per part del seu germà Fernando, l'any 1987 va prendre la direcció de part d'ella a partir del la qual va formar el seu propi ferro, el de Jandilla, situant-la entre les ramaderies espanyoles de primera línia, anunciada a la majoria de les fires taurines de major rellevància durant més de trenta anys. Jandilla va tenir presència en altres ramaderies espanyoles, com a Fuente Ymbro, el Parralejo o Daniel Cruz, i americanes. Els caps de bestiar van ser traslladats des d'Andalusia fins a la finca extremenya Don Tello, a Mèrida. L'any 2016 va cedir la gestió de la mateixa al seu fill Borja Domecq Nogera.[2][4][6][8][9]