Autòlisi

Autòlisi o digestió cel·lular és la destrucció de les cèl·lules mitjançant l'acció dels seus propis enzims com a part de la putrefacció. També es pot referir a la digestió d'un enzim per una altra molècula del mateix enzim. El terme deriva del grec: αυτό ("un mateix") i λύσις ("divisió"). L'autòlisi no és comuna en organismes adults vius i normalment passa en cèl·lules danyades o teixits que es moren. L'autòlisi s'engega per les cèl·lules que alliberen enzims digestius al citoplasma.

En els fetus del primats l'acció selectiva de l'autòlisi permet la formació dels dits.

En la indústria alimentària l'autòlisi implica de matar els llevats i facilitar la degradació cel·lular pels enzims. Es fa servir per a donar diferents sabors, quan el procés és activat per addició de sals es coneix com a plasmòlisi.[1]

En fer pa l'autòlisi descriu la hidratació que succeeix en posar aigua i farina únicament.[2]

En begudes alcohòliques fermentades també hi pot haver autòlisi. En el xampany l'autòlisi és un component bàsic de la sabor.[3]

L'autòlisi és un terme molt utilitzat en psicologia i psiquiatria per referir-se al suïcidi.[4][5]

Referències

  1. ↑ Kevin Kavanagh. Fungi: biology and applications. Chichester: John Wiley & Sons, 2005, p. 138–140. ISBN 0-470-86701-9. 
  2. ↑ Gisslen, Wayne. Professional baking. 5th. Nova York: John Wiley, 2009, p. 136. ISBN 0-471-78349-8. 
  3. ↑ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition pg 54 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
  4. ↑ «autòlisi | enciclopèdia.cat». [Consulta: 23 març 2021].
  5. ↑ Tutusaus, Roca i; Xavier, F. Estudi de les conductes autolesives en una mostra de subjectes drogoaddictes a les presons (Tesi: Doctorat). Universitat de Barcelona, 2009-12-04. 

Read other articles:

Bob Rafelson

Questa voce sugli argomenti produttori cinematografici statunitensi e registi statunitensi è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Robert Jay Rafelson Robert Jay Rafelson (AFI: [ˈreɪfl̩sən]) (New York, 21 febbraio 1933 – Aspen, 23 luglio 2022) è stato un regista, produttore cinematografico e sceneggiatore statunitense. Indice 1 Biografia 1.1 Carriera televisiva 1.2 Carriera cinematografi...

 

Irawati Hermawan

Irawati HermawanLahir(1969-04-22)22 April 1969KebangsaanIndonesiaPendidikan Universitas Padjajaran (Sarjana Hukum, 1992) Universitas Padjajaran (Kandidat Notaris, 1999) Universitas Indonesia (Magister Hukum, 2007) Universitas Padjajaran (Kandidat Doktoral, sedang berjalan) PekerjaanLawyer InfrastrukturSuami/istriBagus KaryanegaraAnakAdellina Syariffa Karyanegara M Akmal Yusuf Karyanegara Muhammad Elang Adhyaksa Mikaila Jessy Azzhara Salma Aurelia Irawati Hermawan adalah seorang pengacara Ind...

 

Robert Edison Siahaan

Ini adalah nama Batak Toba, marganya adalah Siahaan. Robert Edison SiahaanIr. Robert Edison Siahaan Wali Kota Pematangsiantar ke-16Masa jabatan25 Agustus 2005 – 25 Agustus 2010PresidenSusilo Bambang YudhoyonoGubernurTengku Rizal NurdinRudolf PardedeSyamsul ArifinWakilImal Raya Harahap PendahuluMarim Purba Nabari Ginting (Pj.)PenggantiHulman Sitorus Informasi pribadiLahir29 April 1959 (umur 64)Balige, Tapanuli Utara, Sumatera UtaraAlma materInstitut Pertanian Bogor (1982)Su...

الدوري البولندي الممتاز 1949

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (يونيو 2019) الدوري البولندي الممتاز 1949 تفاصيل الموسم الدوري البولندي الممتاز  النسخة 23  البلد بولندا  المنظم �...

 

Phoenix, Arizona

Phoenix, ArizonaIbukota negara bagianCity of Phoenix BenderaLambangJulukan: Valley of the Sun, The ValleyLokasi di Maricopa County dan negara bagian ArizonaNegaraAmerika SerikatNegara bagianArizonaCountyMaricopaIncorporated5 Februari 1881Pemerintahan • JenisWali kota-dewan • BadanDewan kota Phoenix • Wali kotaGreg Stanton (D)Luas • Ibukota negara bagian517,948 sq mi (1.338,26 km2) • Luas daratan516,704 sq...

 

Tom Wilkinson

Tom WilkinsonOBEWilkinson pada 2009LahirThomas Geoffrey Wilkinson(1948-02-05)5 Februari 1948Leeds, Yorkshire, InggrisMeninggal30 Desember 2023(2023-12-30) (umur 75)London, InggrisPendidikanUniversitas KentAkademi Seni Drama KerajaanPekerjaanAktorTahun aktif1976–2023Suami/istriDiana Hardcastle ​(m. 1988)​Anak2 Thomas Geoffrey Wilkinson OBE (5 Februari 1948 – 30 Desember 2023) merupakan seorang aktor berkebangsaan Inggris yang memenangkan nominasi Aca...

Cortona

Comune in Tuscany, ItalyCortonaComuneCittà di Cortona Coat of armsLocation of Cortona CortonaLocation of Cortona in ItalyShow map of ItalyCortonaCortona (Tuscany)Show map of TuscanyCoordinates: 43°16′32″N 11°59′17″E / 43.27556°N 11.98806°E / 43.27556; 11.98806CountryItalyRegionTuscanyProvinceArezzo (AR)Area[1] • Total343 km2 (132 sq mi)Elevation494 m (1,621 ft)Population (30 June 2017)[2] •&...

 

Right Now Kapow

Right Now KapowPoster serialGenre Komedi sketsa Animasi Komedi PembuatJustin BeckerMarly Halpern-GraserSutradaraDevin FlynnPemeranMichael BlaiklockAlana JohnstonKyle KinaneEmily Maya MillsBetsy SodaroBaron VaughnPenggubah lagu temaAlessandro TaboraPenata musikAlessandro TaboraNegara asalAmerika SerikatBahasa asliInggrisJmlh. musim1Jmlh. episode26 (52 segmen) (daftar episode)ProduksiProduser eksekutifJustin BeckerMarly Halpern-GraserSam RegisterProduserMark MarekDurasi12 menitRumah prod...

 

土库曼斯坦总统

土库曼斯坦总统土库曼斯坦国徽土库曼斯坦总统旗現任谢尔达尔·别尔德穆哈梅多夫自2022年3月19日官邸阿什哈巴德总统府（Oguzkhan Presidential Palace）機關所在地阿什哈巴德任命者直接选举任期7年，可连选连任首任萨帕尔穆拉特·尼亚佐夫设立1991年10月27日 土库曼斯坦土库曼斯坦政府与政治 国家政府 土库曼斯坦宪法 国旗 国徽 国歌 立法機關（英语：National Council of Turkmenistan） ...

Steventon, Oxfordshire

Human settlement in EnglandSteventonSt Michael and All Angels parish churchSteventonLocation within OxfordshirePopulation1,485 (2011 Census)OS grid referenceSU465915Civil parishSteventonDistrictVale of White HorseShire countyOxfordshireRegionSouth EastCountryEnglandSovereign stateUnited KingdomPost townAbingdonPostcode districtOX13Dialling code01235PoliceThames ValleyFireOxfordshireAmbulanceSouth Central UK ParliamentWantageWebsiteSteventon Oxfordshire...

 

List of number-one urban albums of 2017 (Australia)

This article relies excessively on references to primary sources. Please improve this article by adding secondary or tertiary sources. Find sources: List of number-one urban albums of 2017 Australia – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (March 2017) (Learn how and when to remove this message) ARIA Chartsnumber-one urban albums of 2017< 20162018 >Other Australian number-one charts of 2017albumssinglesurban singlesdance singlesclub tr...

 

Komandan militer

Jenderal Dwight D. Eisenhower sedang berbicara dengan pasukan terjun payung angkatan darat Amerika Serikat dari Resimen Infanteri Parasut ke-502 bagian dari Divisi Lintas Udara ke-101, tidak lama sebelum pendaratan D-Day pada 6 Juni 1944 dalam Perang Dunia II. Komandan militer atau untuk seorang pemimpin petahana kadang-kadang disebut jenderal komando, adalah jenderal yang memegang komando unit militer. Komandan militer memiliki kewajiban (misalnya efektivitas misi maupun kewajiban untuk mera...

Acara bakat

Acara pencarian bakat sekolah diadakan di St Ninian's High School di Glasgow, Skotlandia. Acara bakat, acara pencarian bakat, atau tayang bakat merupakan acara di mana peserta melakukan talenta bernyanyi, menari, akrobat, peran, drum, seni bela diri, memainkan alat musik, atau kegiatan lainnya untuk menunjukkan keterampilan yang dimilikinya. Banyak acara bakat merupakan suatu pertunjukan daripada kontes, tetapi beberapa diantaranya sesungguhnya merupakan kontes. Dalam contoh kontes, peserta d...

 

Eugene Semple

13th Territorial Governor of Washington Eugene Semple13th Governor of Washington TerritoryIn officeApril 9, 1887 – April 9, 1889Appointed byGrover ClevelandPreceded byWatson C. SquireSucceeded byMiles Conway Moore Personal detailsBorn(1840-06-12)June 12, 1840Bogotá, ColombiaDiedAugust 28, 1908(1908-08-28) (aged 68)San Diego, California, U.S.Political partyDemocraticSpouseRuth A. LownsdaleSignature This detail from a 1911 map shows the city's Industrial District (after the con...

 

Schomburg Center for Research in Black Culture

Public research library in New York City Schomburg Centerfor Research in Black CultureLocationUnited StatesTypeResearch libraryEstablished1905 (as the 135th Street Branch)1925 (as the Division of Negro Literature, History and Prints)Architect(s)Bond Ryder & Associates CollectionItems collectedpoems by Phillis Wheatley, papers of Ralph Bunche, Malcolm X, and Hiram Rhodes RevelsSize10 millionOther informationDirectorJoy L. BivinsWebsiteOfficial website Schomburg Center The Schomburg Ce...

Steven Universe: Attack the Light

Tactical role-playing video game 2015 video gameSteven Universe: Attack the LightDeveloper(s)Grumpyface StudiosPublisher(s)Cartoon Network GamesDirector(s)Chris GrahamProducer(s)Zach MooreWriter(s)Chris GrahamRebecca Sugar (story)Ian Jones-Quartey (story)Composer(s)Dustin BozovichPlatform(s)iOS, Android, Kindle FireReleaseWW: April 2, 2015Genre(s)Role-playing gameMode(s)Single-player Steven Universe: Attack the Light is a role-playing video game developed by Grumpyface Studios and published b...

 

Cultura laziale

Cultura lazialeIl Latium vetus intorno al VI secolo a.C.Orizzonte archeologicoLatini RegioneLatium vetus Periodoultima fase età del bronzo, prima età del ferro DateX-VI secolo a.C. Preceduta dacultura protovillanoviana Seguita daRepubblica romana Urna cineraria a capanna rinvenuta nella necropoli di Campofattore (Marino - provincia di Roma) La cultura laziale fu una cultura protostorica sviluppatasi nel territorio del Latium vetus, che corrisponde all'attuale Lazio centro-meridionale, tra l...

 

جون د. لوري

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (أبريل 2019) جون د. لوري معلومات شخصية الميلاد 2 يونيو 1932   بيتيربوروغ، أونتاريو  الوفاة 21 يناير 2012 (79 سنة) [1]  كاماريلو  مواطنة كندا  الحياة العملية المهنة ...

CureSearch for Children's Cancer

Nonprofit organization This article relies excessively on references to primary sources. Please improve this article by adding secondary or tertiary sources. Find sources: CureSearch for Children's Cancer – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2023) (Learn how and when to remove this message) CureSearch for Children's CancerFounded1987FocusCureSearch funds next-generation research that will lead to safe, effective treatments for children w...

 

ليزلي (جورجيا)

  لمعانٍ أخرى، طالع ليزلي (توضيح). ليزلي   الإحداثيات 31°57′18″N 84°05′13″W / 31.955°N 84.0869°W / 31.955; -84.0869   [1] تقسيم إداري  البلد الولايات المتحدة[2][3]  التقسيم الأعلى مقاطعة سومتر  خصائص جغرافية  المساحة 4.593088 كيلومتر مربع4.593087 كيلومتر مربع (1...