L'art topiària és una pràctica de la jardineria que consisteix a donar formes artístiques a les plantes mitjançant l'esporga.[1] El seu origen es troba en la jardineria dels romans i va continuar durant el Renaixement italià, fins a arribar al punt culminant amb André Le Nôtre, realitzador dels jardins de Versalles el 1662, que va donar a les plantes (principalment el boix) formes còniques i piramidals.
Art topiària al Castell de Villandry, FrançaBoles topiàries en un jardí de Tours, França
En l'estil dels jardins de l'època victoriana a l'Anglaterra del segle xix, les formes utilitzades en l'art topiària van ser rodes, mitges llunes, rombes, cors, arcs i papallones.
Per donar la forma desitjada a una planta es necessiten normalment uns quants anys d'intervencions, que consisteixen, entre altres tècniques, a utilitzar motlles i filferros per guiar el creixement i a fer servir diversos tipus de tisores d'esporga.
«Mosaicultura: un jardí ple de color», Espores. La veu del botànic (Revista de divulgació científica del Jardí Botànic de la Universitat de València), 16 d'agost 2014.
