Un aminosucre^[1] (en anglès:amino sugar), en química orgànica, és un sucre que conté un grup amino en el lloc d'un grup hidroxil.^[2] Els derivats dels aminosucres com N-acetilglucosamina i l'àcid siàlic, els nitrògens dels quals formen part de grups funcionals més complexos que les amines, també es consideren aminosucres.^{[cal citació]}

La N-acetilglucosamina és el principal component del polisacàrid quitina, que compon l'esquelet dels insectes i els artròpodes.^{[cal citació]}

Els aminoglucòsids són una classe de compostos antimicrobians que inhibeixen la síntesi de les proteïnes. Aquests compostos són conjugats d'aminosucres i d'aminociclitols.^{[cal citació]}

Es coneixen més de 60 aminosucres, molts dels quals han estat aïllats dels antibiòtics. Exemples d'aminosucres són: l'N-acetilglucosamina, la galactosamina, la glucosamina, l'àcid siàlic i la L-daunosamina.^{[cal citació]}

Carey, Francis A., and Robert M. Giuliano. "23.12 Amino Sugars." Organic Chemistry. 8th ed. New York: McGraw-Hill, 2011. N. pag. Print.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Aminosucre

• «Aminosucre» (en anglès). Medical Subject Headings.