Amarillo (llúpol)

Plat d'amarillo.

Amarillo és una varietat d'aroma de llúpol designada com VGXP01 c.v. Va ser descoberta i patentada per Virgil Gamache Farms Inc en un dels seus camps de llúpol a l'estat de Washington.[1][2] A diferència de la majoria de les varietats de llúpol, que poden ser adquirides i propagades per la compra de rizomes, el llúpol Amarillo es conreen de forma privada només per Virgil Gamache Granges, la qual també té una marca amb el nom d"Amarillo" pel llúpol.

Característiques

Cervesa

  • L'aroma resultant és de força mitjana i molt diferent.[2]
  • L'aroma es descriu com florit, picant i cítric amb un ram de taronja diferent.
  • El salt és bo pel sabor i aroma.
  • També es pot utilitzar per amargor eficaç a causa del baix contingut de cohumulona.

Acids i Olis

Propietat Varietat Americana[2]
Rendiment (Kg/Ha) 1350–1800
Àcids alpha (%) 8 – 11.0
Àcids beta (%) 6 – 7.0
Rati Alpha/Beta 1.6
Cohumulone (% d'+acids alpha): 21 – 24
Total Olis (Mls. per 100 grams llúpol mullat) 1.5 - 1.9
Myrcene (com a % del total d'olis) 68 – 70
Caryophyllene (com a % del total d'olis) 2 - 4
Humulene (com a % del total d'olis) 9 - 11
Farnesene (com a % del total d'olis) 2 - 4
Possibles suplents Centennial, Cascade

Cerveses que utilitzen Amarillo

Referències

  1. ↑ «USPTO Patent Full Text and Image Database». patft.uspto.gov. Arxivat de l'original el 2017-08-10. [Consulta: 2 setembre 2003].
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 «Aroma hop varieties - Hop Growers of America». www.usahops.org. Arxivat de l'original el 2009-06-29. [Consulta: 25 gener 2010].
  3. ↑ listed on bottle (Portland, OR)
  4. ↑ listed on bottle (Spokane, WA)
  5. ↑ [enllaç sense format] http://switchbackvt.com/switchback-roasted-red-ale.html Arxivat 2013-08-24 a Wayback Machine. (Burlington, Vermont)
  6. ↑ [enllaç sense format] http://www.ratebeer.com/beer/the-kernel-pale-ale-amarillo/132463/ (Bermondsey, London)
  7. ↑ «Còpia arxivada». Arxivat de l'original el 2014-11-29. [Consulta: 23 novembre 2014].
  8. ↑ [1]
  9. ↑ [enllaç sense format] http://www.calarenys.cat/guineu.php?lang=en&code=8328062&apartado=1 Arxivat 2014-11-29 a Wayback Machine. (Ca l'Arenys, Catalunya)
  10. ↑ «Yazoo << Yazoo Pale Ale». www.yazoobrew.com. Arxivat de l'original el 2010-07-24. [Consulta: 13 juliol 2010].
  11. ↑ «Amarillo Gold Gets Bronze - Saltaire Brewery». www.saltairebrewery.co.uk. Arxivat de l'original el 2010-08-28. [Consulta: 25 gener 2010].
  12. ↑ «Our Beers << 3floyds publisher=www.3floyds.com». Arxivat de l'original el 2011-02-28. [Consulta: 29 gener 2010].
  13. ↑ «Smuttynose << Smuttynose». wwww.smuttynose.com. Arxivat de l'original el 2009-02-24. [Consulta: 3 març 2010].
  14. ↑ listed on bottle
  15. ↑ «Rogue << Rogue». wwww.rogue.com. Arxivat de l'original el 2010-05-05. [Consulta: 3 març 2010].
  16. ↑ «De Molen << De Molen Amarillo». www.brouwerijdemolen.nl. Arxivat de l'original el 2010-01-30. [Consulta: 22 abril 2010].
  17. ↑ [enllaç sense format] http://www.kreativbrauerei.de/Was/SHIPAA/ Arxivat 2014-11-29 a Wayback Machine.. Retrieved 2013-08-31.
  18. ↑ «Ale Asylum << Ale Asylum Ballistic». aleasylum.com. [Consulta: 5 agost 2010].
  19. ↑ «Circus Boy - Magic Hat Brewing Company». Arxivat de l'original el 7 agost 2010. [Consulta: 1r setembre 2010].
  20. ↑ «Mikkeller Single Hop Amarillo IPA». Arxivat de l'original el 2011-07-19. [Consulta: 10 octubre 2010].
  21. ↑ «Oppigårds Ölsorter». Arxivat de l'original el 2011-02-24. [Consulta: 10 octubre 2010].
  22. ↑ «Mighty Arrow». Arxivat de l'original el 2011-03-17. [Consulta: 15 febrer 2011].
  23. ↑ «Fremont Brewing Company Summer Ale». Arxivat de l'original el 2013-07-06. [Consulta: 5 juliol 2013].
  24. ↑ «Central City Brewing Company Red Racer IPA». Arxivat de l'original el 2013-07-01. [Consulta: 5 juliol 2013].
  25. ↑ «Còpia arxivada». Arxivat de l'original el 2014-04-09. [Consulta: 23 novembre 2014].