Étienne Geoffroy Saint-Hilaire (1772-1844), naturalista, fundador del zoològic del Jardí de les Plantes de París. El principal Liceu d'Étampes porta el seu nom.
Isidore Geoffroy Saint-Hilaire (1805-1861), naturalista, fundador de la Societat d'aclimatació i del Jardí d'aclimatació en el bosc de Boulogne. Precursor de la genètica moderna;