L'École nationale supérieure des arts appliqués et des métiers d'art (ENSAAMA) és un establiment públic d'educació artística i tècnica ubicat al districte 15 de París, rue Olivier-de-Serres (de vegades anomenada «escola Olivier-de-Serres»).[1]
L'ENSAAMA és avui una escola pública amb 710 alumnes en formació de postgrau, amb un caràcter professional divers.[2]