Miristinska kiselina

Miristinska kiselina
Općenito
Hemijski spojMiristinska kiselina
Druga imenaTetradekanska kiselina
Molekularna formulaCH3(CH2)12COOH
CAS registarski broj544-63-8
Osobine1
Molarna masa228.37092
Agregatno stanječvrsto na
Gustoća0,8622 g/cm3
Tačka topljenja54,4 °C[1]
Tačka ključanja250,5 °C na 100 mmHg
Pritisak pare7,0·10-5 Pa (298 K)[2]
Rastvorljivostnerastvorljiva u vodi
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Miristinska kiselina (tetradekanoinska kiselina) je široko zastupljena zasićena masna kiselina sa molekulskom formulom CH3(CH2)12COOH. Miristat je so ili estar miristinske kiseline.

Miristinska kiselina je dobila ime po oraščiću Myristica fragrans. Puter oraščića sadrži 75% trimiristina, triglicerida miristinske kiseline. Osim orašćiča, miristinska kiselina je također prisutna u ulju palmine košpice, kokosovom ulju, mliječnim masnoćama i u manjoj meri u mnogim drugim životinjskim masnoćama.[1] Ona je također sastojak spermacetina, kristalne frakcije ulja ulješura.

Ester izopropil miristat se koristi u kozmetici i topičkim medicinskim preparatima gdje je poželjna dobra apsorpcija kroz kožu.

Redukcija miristinske kiseline proizvodi miristil aldehid i miristil alkohol.

Literatura

  1. ^ a b "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. 2001. doi:10.1351/pac200173040685.
  2. ^ C.D. Cappa, E.R. Lovejoy, A.R. Ravishankara: Evaporation Rates and Vapor Pressures of the Even-Numbered C8−C18 Monocarboxylic Acids u J. Phys. Chem. A 112 (2008) 3959–3964