Bavio se i književnošću, djelujući pod anagramnimpseudonimom E. S. Freund, ali nije imao uspjeha. Međutim, napisao je nekoliko šahovskih knjiga, od kojih je jedna, Kleines Lehrbuch des Schachspiels ili Mali udžbenik šahovskih partija (1881; u Njemačkoj poznata kao Der Kleine Dufresne, tj. Mali Dufresne[3]) doživjela mnogo izdanja i iz nje je učilo nekoliko generacija šahista. U pismu Paulu Diracu s kraja 1929. Werner Heisenberg smatrao je Dufresneov priručnik "najboljom knjigom o šahovskoj teoriji".[4] Također je napisao i popularnu knjigu o Paulu Morphyju.[5]
Poznate partije
Osvojio je 1. mjesto u Berliner Schachgesellschaftu 1853[3], a 1854. dobio je meč protiv Carla Mayeta (+7 −5), člana Berlinske plejade.[5] Iako je imao negativan omjer s Anderssenom, imao je pozitivan omjer sa Danielom Harrwitzom, koji je opet imao pozitivan omjer s Anderssenom. Ovo je njegova pobjeda protiv Harrwitza u Berlinu 1848:[6]