Prvi beta-heliks uočen je u enzimu pektat-lijaza, koji sadrži spiralu od sedam okreta koja dostiže dužino od 34 Å (3,4 nm). P22-fagov repni bodčasti protein, komponenta P22 bakteriofaga, ima 13 zavoja i u svom sastavljenom homotrimeru, dužine 200 Å (20 nm). Njegova unutrašnjost je zbijena bez centralnih pora i sadrži i hidrofobne ostatke i nabijene ostatke neutralizirane slanim mostovima.
Beta-heliksi mogu se efikasno povezivati, bilo licem u lice (spajajući lica svojih trouglastih prizmi) ili s kraja na kraj (formirajući vodikove veze). Dakle, β-heliksi se mogu koristiti kao "markeri" za indukciju drugih proteina da se udruže, slično kao segmenti upredenih zavojnica.
^Aik, WeiShen; McDonough, Michael A; Thalhammer, Armin; Chowdhury, Rasheduzzaman; Schofield, Christopher J (decembar 2012). "Role of the jelly-roll fold in substrate binding by 2-oxoglutarate oxygenases". Current Opinion in Structural Biology. 22 (6): 691–700. doi:10.1016/j.sbi.2012.10.001.