Османската империя успява да превземе Хотин и околностите му през 1711 г. В този град е роден русенският аян и османски велик везир Мустафа паша Байрактар.
Исторически Хотин е важно средище на еврейскатакултура. В него са живели или работили много писатели и композитори.
В епоса си „Осман“ хърватският писател Иван Гундулич описва в стихотворения битката при Хотин от 1621 г. Руският писател и учен Михаил Ломоносов описва превземането на Хотин през 1739 г. в „Ода за превземането на Хотин“.