Св. преподобни Софроний Софийски и Български е един от 9-те софийски светии. Чества се на 28 май. Бил свещеник в село Пенкьовци до София.

Тормозен тежко от турците, избягал при Радул войвода във Влашко, където починала жена му и той се подстригал монах и приел име Софроний. Починал и Радул войвода и Софроний се върнал в България, установил се в Бесарбовския скален манастир край Русе и се отдал на пост и молитва. Там бил убит през 1515 г. с брадва от манастирски слуга.

Житието му е написал софийският книжовник поп Пейо.

• Жития на светиите. Синодално издателство, София, 1991 година, под редакцията на Партений, епископ Левкийски и архимандрит д-р Атанасий Бончев.

• Списък на българските православни светци