Невротоксините представляват токсични пептиди, които образуват неактивни асоциати с други пептиди. При попадане в благоприятни условия асоциатите се разрушават. Ефектът от отровата е парализа и настъпва много бързо. Невротоксини са тетродотоксина, батрахотоксина, компоненти в отровата на пчелите, скорпионите, змиите.