Купата на европейските шампиони 1967/68 е 13-о издание на турнира. 32 клубни отбора участват в него, в това число 31 национални шампиона от предходния сезон и Глазгоу Селтик като носител на трофея от предходния сезон.
Участниците играят в чист турнирен формат със срещи на разменено гостуване (изключение: финалът) за короната на европейския клубен футбол. При равенство след двете срещи в първите два кръга се гледа правилото за гол на чужд терен. След този етап при равенство се изиграва трети мач на неутрален терен.