Нарбонска Галия е с особено гало-римско влияние и става по-късно Окситания. Северната част на Галия e с по-малко влияние на римската култура.
През кризисното време на Римската империя през III век, Галия е част от Галската империя, която се отцепва от римската централна власт (259 – 274), докато император Адриан не я присъединява обратно.
В края на V век франките завладяват части от Галия. Меровингите и Църквата използват гало-римския елит за ръководещия си апарат. До VII век гало-римляните са водещо съсловие в Южна Галия, особено заради силното влияние на техните епископи в градовете (Civitas).