Bé genyol punika ajengan asli Bali sané ketah wénten ri kala Galungan, prasida katemu ring Tabanan, Badung, Gianyar taler Dénpasar, ajengan puniki nénten kasub olih para wisatawan sekadi nasi bé guling. Lakaran utama nyané ulam taler kulit bawi sané akéh muluk nyané. Ulam bawi sané sampun kapotong alit-alit, kacampuh sareng basé genep selantur nyané kagoreng, ratengan sané becik nganggén api alit, mangda ulam bawi ipun teksurné manados empuk, ketah nyané kaajeng sareng jangan.
[1][2]
Warung sané ngadol ajengan nasi bé genyol ketah dados asiki sareng pekarangan ipun, dané sané numbas pacang ngajeng ring genah sekadi Balé daja, Balé dangin msl, sang sané numbas dados ngeraga ngerereh genah melinggih, galah mabuka nyané ri kala bengi nganti suryané pacang nyingsing.[3][4][5]
