Empezó la so carrera como creativu d'una axencia de publicidá. Asistió a clases de dominiu de la voz mientres dieciocho años. Mientres asistía a la American Musical and Dramatic Academy, decidió probar suerte nel teatru. Fixo'l so debú en Broadway en 1964, nel musicalBajour, y la so primer apaición nel cine foi en 1970 en Where's Poppa?.
Fundó la Paul Sorvino Asthma Foundation, coles mires de construyir centros d'asma pa neños y adultos a lo llargo d'Estaos Xuníos.
Vivía ente Los Angeles y Gilbert (Pennsylvania), onde yera ayudante de xérif. Taba casáu con Lorraine Davis, terapeuta d'Alzheimer, y tuvo tres fíos, los trés actores: Mira, Michael y Amanda.