الخل Vinegar هوا محلول من حمض الأسيتيك (حمض الخليك ) و مايه و بعض المركبات الصغيره. تركيز خل البيت ممكن يكون قليل زى 2%. اغلبه بين 5% ل8% من حمض الأسيتيك حسب الحجم.[1]
عمل خل
يتم إنتاج حمض الأسيتيك عن طريق التخمير المزدوج، حيث يتم تحويل سكر لإيثانول باستخدام خميره، و تحويل الإيثانول لحمض الأسيتيك باستخدام بكتيريا حمض اسيتيك .[2]
استعمالات الخل
تخليل مخلل
طبخ زى طبخ فته و كشرى و غيره و اضافته للبيض و اللحمه و الكبده و الفراخ و السمك و السلطه و غيره لتطهيرها و تحسين طعمها
تطهير بعض انواع الفاكهه اللى مش بتتقشر زى الفراوله و العنب
تسليك الاحواض لانه بيقتل الفطريات
تنضيف و تلميع الازاز و الارضيات و النحاس و غيره
تطهير الصديد و الجروح بحذر لانه بيوجع اوى
علاج زى علاج فطريات التينيا بدهان المكان بيه و غسله بعد شويه
استعمالات غلط للخل
استعمال الخل فى التخسيس غلط لان شربه باستمرار غلط لانه حامض يبوظ الاسنان و يعمل التهاب و قرحه فى الشفايف و اللسان و اللثه و البق و المرئ و المعده و غيرها
↑"Vinegar". TH Chan School of Public Health, Harvard University. 1 October 2019. Archived from the original on 14 November 2022. Retrieved 4 March 2020.
.jpg)
