Jjim

Jjim
Andong jjimdak, a variety of jjim dish
Korean name
Hangul
찜
Revised Romanizationjjim
McCune–Reischauertchim
This article is part of a series on
Korean cuisine
한국 요리
조선 료리
Staples
Ancillaries
Pickled dishes

Soups & stews

Banchan

Desserts
Hangwa

Tteok

Drinks
List of Korean drinks
Condiments
Utensils
Other

Jjim (Korean: 찜; Korean pronunciation: [tɕ͈im]) is a Korean cuisine term referring to dishes made by steaming or boiling[1] meat, chicken, fish, or shellfish which have been marinated in a sauce or soup. The cooking technique originally referred to dishes cooked in a siru (시루, earthenware steamer mainly used for making tteok) by steaming. However, the name jjim has now come to imply a finished dish with a steamed appearance. The cooking method for most jjim dishes nowadays has changed to boiling the ingredients in broth and reducing the liquid.[2] Pressure cookers are popular for making jjim as well.[3]

Proteins galbi, beef shank or rump, chicken, fish, or shellfish are usually the main ingredients. The ingredients are marinated in a sauce, then put to a boil with a small amount of water. The liquid is then reduced. Various vegetables and other ingredients are added for enhanced flavor.[2]

Varieties

See also

References

  1. ^ "The general kinds of Korea Food". Korea Tourism Organization. Archived from the original on 2012-05-08. Retrieved 2013-04-04.
  2. ^ a b (in Korean) Jjim Archived 2011-06-10 at the Wayback Machine at Nate Encyclopedia
  3. ^ (in Korean) Lee, Yangji (이양지). Smart Healthy Meal (야무진 건강 밥상), Samseong Publishing, 2005. ISBN 89-15-04094-5
Wikimedia Commons has media related to Jjim.

Read other articles:

Grossesse

Cet article concerne la grossesse chez l'humain. Pour les autres animaux vivipares, voir gestation. Grossesse Une femme enceinte. Données clés Causes Fécondation humaine ou fécondation in vitro Traitement Spécialité Maïeutique Classification et ressources externes CISP-2 W78 CIM-10 Z33 CIM-9 650 DiseasesDB 10545 MedlinePlus 002398 eMedicine 259724 MeSH D011247 Mise en garde médicale modifier - modifier le code - voir Wikidata (aide) La grossesse, appelée aussi gestation humaine,...

 

 

Paus Gregorius XIII

PausGregorius XIIIBishop of RomeLukisan potret oleh Bartolomeo Passarotti(c. 1586, Istana Friedenstein, Gotha)GerejaGereja Katolik RomaAwal masa kepausan13 Mei 1572Akhir masa kepausan10 April 1585PendahuluPius VPenerusSistus VImamatTahbisan imam31 Juli 1558oleh Girolamo MaccabeiTahbisan uskup6 Agustus 1558oleh Girolamo MaccabeiPelantikan kardinal12 Maret 1565oleh Pius IVInformasi pribadiNama lahirUgo BoncompagniLahir7 Januari 1502Bologna, Negara GerejaWafat10 April 1585 (83 ta...

 

 

Dewan Perwakilan Rakyat Daerah Kabupaten Padang Pariaman

Dewan Perwakilan Rakyat Daerah Kabupaten Padang PariamanDewan Perwakilan Rakyat Kabupaten Padang Pariaman 2019-2024JenisJenisUnikameral Jangka waktu5 tahunSejarahSesi baru dimulai14 Agustus 2019PimpinanKetuaIr. H. Arwinsyah, M.T. (Gerindra) sejak 24 September 2019 Wakil Ketua IAprinaldi, M.Pd. (PAN) sejak 24 September 2019 Wakil Ketua IIRisdianto, S.T. (PKS) sejak 24 September 2019 KomposisiAnggota40Partai & kursi   PDI-P (2)   NasDem (3)   PKB (4...

العلاقات الزامبية الكورية الشمالية

العلاقات الزامبية الكورية الشمالية زامبيا كوريا الشمالية   زامبيا   كوريا الشمالية تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الزامبية الكورية الشمالية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين زامبيا وكوريا الشمالية.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارن�...

 

 

Heston Blumenthal

English chef Heston BlumenthalOBE HonFRSCBlumenthal in 2010BornHeston Marc Blumenthal (1966-05-27) 27 May 1966 (age 57)Shepherd's Bush, London, EnglandEducationJohn Hampden Grammar School Latymer Upper School[citation needed]Culinary careerCooking styleMolecular gastronomyNouvelle cuisineBritishDesserts Rating(s) Michelin stars AA Rosettes Good Food Guide Current restaurant(s) The Fat Duck The Hinds Head Dinner by Heston Blumenthal The Perfectionists' Cafe Previous restaurant(s) ...

 

 

Mount Etna

Active stratovolcano on the east coast of Sicily, Italy Mongibello redirects here. For the fictional location, see Mongibello (The Talented Mr. Ripley). Mount EtnaEtna with the city of Catania in the foreground (December 2007)Highest pointElevation3,357 m (11,014 ft)(varies)[1][2]Prominence3,357 m (11,014 ft)Ranked 56thIsolation998.79 km (620.62 mi) ListingUltraCoordinates37°45.3′N 14°59.7′E / 37.7550°N 14.9950°E&...

2018 Trinidad and Tobago presidential election

2018 Trinidad and Tobago presidential election ← 2013 19 January 2018 2023 →   Nominee Paula-Mae Weekes Party Independent Electoral vote Unopposed President before election Anthony Carmona Independent Elected President Paula-Mae Weekes Independent Politics of Trinidad and Tobago Government President (list) Christine Kangaloo Prime Minister Keith Rowley Parliament Senate President Nigel de Freitas House of Representatives Speaker Bridgid Annisette-George Leader...

 

 

Sausheim

Sausheim L'hôtel de ville. Blason Administration Pays France Région Grand Est Collectivité territoriale Collectivité européenne d'Alsace Circonscription départementale Haut-Rhin Arrondissement Mulhouse Intercommunalité Mulhouse Alsace Agglomération Maire Mandat Guy Omeyer 2020-2026 Code postal 68390 Code commune 68300 Démographie Gentilé Sausheimois, Sausheimoises Populationmunicipale 5 528 hab. (2021 ) Densité 327 hab./km2 Géographie Coordonnées 47° 47′&#...

 

 

Hollows

Dead Witch Walking, buku pertama dari seri Hollows. Hollows (juga disebut seri Rachel Morgan) adalah seri novel fantasi misteri yang ditulis oleh Kim Harrison, Novel ini berlatar di kota Cincinnati yang dihuni oleh berbagai jenis makhluk. Novel ini bercerita tentang Rachel Morgan, seorang detektif yang bekerja bersama seorang vampir dan pixy, juga hubungannya dengan pria dari berbagai spesies. Tokoh Rachel Mariana Morgan Ivy Alisha Tamwood Jenks Trenton Aloysius Kalamack Algaliarept

Pierre Louis Dulong

Pierre Luouis Dulong Pierre Louis Dulong (lahir 12 February 1785 – meninggal 19 Juli 1838) adalah seorang fisikawan, kimiawan dan apoteker Prancis.[1], Bersama A.T Petit, Louis Dulong mencetuskan hukum Dulong dan Petit yang menyatakan bahwa produk massa atom dan panas jenis zat padat adalah tetap.[1] Dia bekerja secara khusus menekuni bidang kapasitas khusus panas dan juga tentang indeks bias gas.[1] Hidup dan Karya Dulong lahir di Rouen, Prancis.[2] Dia meru...

 

 

Friuli-Venezia Giulia

Autonomous region of Italy Autonomous region in ItalyFriuli-Venezia Giulia Friûl Vignesie Julie (Friulian) Furlanija - Julijska krajina (Slovene)Autonomous region FlagCoat of armsAnthem: Incuintri al domanCountryItalyCapitalTriesteGovernment • BodyRegional Council of Friuli-Venezia Giulia • PresidentMassimiliano Fedriga (LFVG–Lega)Area • Total7,924 km2 (3,059 sq mi)Population (31 August 2017) • Total1,216,524...

 

 

ضريح فولينغ

ضريح فولينغ   إحداثيات 41°49′34″N 123°34′49″E / 41.826111111111°N 123.58027777778°E / 41.826111111111; 123.58027777778   معلومات عامة الدولة الصين  المساحة 53.86 هكتار،  و702.36 هكتار  موقع اليونيسكو للتراث العالمي رقم التعريف 1004-013  معلومات أخرى تعديل مصدري - تعديل   ضريح فولينغ (بالـ�...

Billy Idol

Billy Idol Billy Idol (lahir dengan nama William Michael Albert Broad, 30 November 1955 di Middlesex) merupakan seorang penyanyi rock berkebangsaan Inggris. Dia tinggal di Wworthing, Inggris sebelum bertugas di Universitas Sussex hanya satu tahun sebelum bertemu dengan Kontingen Bromley bersama penggemar Sex Pistols. Diskografi Don't Stop (EP) - 1981 #74 AS Billy Idol - 1982 #101 AS Rebel Yell - 1984 #2 Inggris / #6 AS / #2 Jerman / #40 Belanda Vital Idol - 1985 #4 Inggris / #10 AS (dirilis 1...

 

 

Sejarah astronomi

Astronomi adalah ilmu pengetahuan alam tertua, yang telah ada sejak zaman kuno, dengan asal mulanya dalam kepercayaan agama, mitologi, kosmologi, kalender, dan astrologi dan praktik-praktik pra-sejarah.Sebuah peta bintang dengan sebuah proyeksi cylindrical. Peta bintang buatan Su Song tersebut mewakili salah satu peta bintang tertua yang masih ada dalam bentuk yang dicetak. Sejarah awal Budaya-budaya awal mengidentifikasikan objek-objek ruang angkasa dengan dewa-dewa dan jiwa.[1] Mere...

 

 

Xin'anzhuang railway station

Railway station in Inner Mongolia This article does not cite any sources. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Xin'anzhuang railway station – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (March 2010) (Learn how and when to remove this message) Xin'anzhuang railway station is a station of Jingbao Railway in Inner Mongolia. See also List of stations on Jing...

Zaporozhian Cossacks

Ethnic group originating in southern Ukraine Part of a series onCossacksReply of the Zaporozhian Cossacks Cossack hosts Amur Astrakhan Azov Baikal Black Sea Buh Caucasus Danube Don Free Greben Kuban Orenburg Red Semirechye Siberian Terek Ural Ussuri Volga Zaporozhian Irkutsk Cossacks [ru] Other Cossack groups Albazinan Bashkir Danube Jewish Nekrasov Persian Tatar Turkish Buryat Cossacks [ru] History Registered Cossacks Uprisings Kosiński Nalyvaiko Khmelnytsky Hadiac...

 

 

George Yeh

Dalam nama Tionghoa ini, nama keluarganya adalah Yeh. George Yeh葉公超 Duta Besar Republik Tiongkok untuk Amerika SerikatMasa jabatanAgustus 1958 – November 1961PendahuluHollington TongPenggantiTsiang TingfuMenteri Komisi Urusan Tionghoa PerantauanMasa jabatan19 Mei 1950 – 16 April 1952PendahuluDai KuishengPenggantiZheng YanfenMenteri Urusan Luar Negeri Republik TiongkokMasa jabatan1 Oktober 1949 – 14 Juli 1958PendahuluHu ShihPenggantiHuang Shao-ku Informas...

 

 

シイラ

この項目では、魚について説明しています。 ウェブブラウザについては「シイラ (ウェブブラウザ)」をご覧ください。 ベーシストについては「SEELA」をご覧ください。 この記事には参考文献や外部リンクの一覧が含まれていますが、脚注による参照が不十分であるため、情報源が依然不明確です。 適切な位置に脚注を追加して、記事の信頼性向上にご協力ください。�...

Deutschlandfunk Kultur

Deutschlandfunk Kultur Das Feuilleton im Radio[1] Hörfunksender (Öffentlich-rechtlich) Programmtyp Kultur Empfang terrestrisch (UKW, DAB+), via Satellit (DVB-S), als Internet-Livestream und in den meisten Kabelnetzen Empfangsgebiet Deutschland Deutschland Sendestart 1. Jan. 1994 Sendeanstalt Deutschlandradio Intendant Stefan Raue[2] Reichweite 644.000 Hörer (II/2023)[3] Liste von Hörfunksendern Website Funkhaus am Hans-Rosenthal-Platz in Berlin, 2012 Deu...

 

 

大阪学院大学短期大学部

大阪学院大学短期大学部 大阪学院大学・大阪学院大学短期大学部大学設置/創立 1962年学校種別 私立設置者 学校法人大阪学院大学本部所在地 大阪府吹田市岸部南2-37-1学部 経営実務科　第一部[注 1]　第二部[注 2]国際文化学科[注 3]ウェブサイト http://www.osaka-gu.ac.jp/テンプレートを表示 大阪学院大学短期大学部（おおさかがくいんだいがくたんきだいが�...