الكلمة «كوتيا» مشتقة من الكلمة اليونانية "κουκκί" (كوكي) وتعني (فاصولياء)، أو كلمة "κόκκος" (كوكوش) وتعني (حبوب).[4]
وصف
أوكرانيا
تعد الكوتيا طبقاً أساسياً في عشاء عشية عيد الميلاد الأوكراني،[5] ويعتقد أن الكوتيا طبق معروف من قبل أسلاف الأوكرانيين منذ عصور ما قبل التاريخ.[6]
المكونات الرئيسية المستخدمة في صنع الكوتيا التقليدية هي: حبوب القمحوبذور الخشخاشوالعسل.[7] يتم في بعض الأحيان إضافة الجوز والفواكه المجففة والزبيب. والكوتيا هو أحد أطباق الصوم الكبير الذي لايمكن فيه استخدام منتجات الحليب أو البيض. هناك وصفات كوتيا تستخدم الشعير المقشر بدلا من حبوب القمح.[8]
كولايفو هو طبق طقوسي أوكراني شبيه بالكوتيا، لكنه لا يحتوي على بذور الخشخاش.
بلدان أخرى
طبق من الحبوب المسلوقة (عادةً حبوب القمح) الممزوجة بالعسل والمكسرات والتوابل وبعض المكونات الأخرى، وهو طبق تقليدي في بلدان:[9]
^Білодід, Iван (ed.). "Кутя". Словник української мови в 11 томах (بالأوكرانية). Київ: Наукова думка.
^Даль, Владимир (1905). Кутия (بالروسية). Санкт-Петербург-Москва: Товарищества М.О. Вольф. Archived from the original on 2019-10-13. {{استشهاد بكتاب}}: |عمل= تُجوهل (help)
^Крапіва, K, ed. (1977–1984). Куцця (بالبيلاروسية). Менск: Беларуская Савецкая Энцыклапедыя. {{استشهاد بكتاب}}: |عمل= تُجوهل (help)
^Мельничук, О, ed. (1989). Кутя(PDF) (بالأوكرانية). Київ: Наукова думка. Vol. 3. Archived from the original(PDF) on 2019-01-11. {{استشهاد بكتاب}}: |عمل= تُجوهل (help)
