الكحول الأنيسيلي أو كحول اليانسون (4-ميثوكسي بنزيل) هو مركب عضوي وصيغته الكيميائية CH3OC6H4CH2OH.[3][4][5] ويأتي الكحول الأنيسيلي في شكل سائل عديم اللون ويُستخدم في العطور ومكسبات الطعم. يوجد الكحول الأنيسيلي طبيعيًا ولكن يتم إنتاجه عن طريق تبخير ألدهيد اليانسون.