يكون أفراد هذه الرتبة جديرين بالملاحظة لأنها تملك ألسنة مسننة أو عظمية، ونظرًا لأن الجزء الأمامي لمرور القناة الهضمية يكون لليسار من المريءوالمعدة (بالنسبة لجميع الأسماك الأخرى فهي تمر نحو اليمين). ومن جانب آخر، تختلف أسماك عظميات اللسان اختلافًا كبيرًا في الحجم والشكل؛ حيث إن الأصغر هو البلميرس الكاستلناوي لا يتجاوز 2 سنتيمتر (0.79 بوصة) طولًا، في حين أن الأكبر وهي الأربيمة العملاقة (سمكة من أضخم الأسماك النهرية) تصل إلى 2.5 متر (8.2 قدم).[3]
^ ابجWilliam Eschmeyer; Jon D. Fong (23 Dec 2011). ""Pisces""(PDF). Animal Biodiversity: An Outline of Higher-level Classification and Survey of Taxonomic Richness (بالإنجليزية). 3148 (1): 26–38. ISBN:978-1-86977-849-1. ISSN:1175-5334. QID:Q19402385.