لعب خورخي رودريغيز خلال مسيرته الاحترافية مع 3 أندية في ثلاثة عشر موسمًا وسجل خلالها 41 هدفًا ضمن 270 مباراة. حيث فاز في موسم واحد بالكأس وفي ثلاثة مواسم بالدوري.
خاض خورخي رودريغيز مسيرته مع نادي تولوكا في موسم 1988–89 ليلعب معه سبعة مواسم، مشاركًا في 195 مباراة سجل خلالها 38 هدفًا. ثم انتقل إلى نادي سانتوس لاغونا في موسم 1995–96 واستمر معه طيلة ثلاثة مواسم، حيث شارك في 57 مباراة سجل خلالها 3 أهداف. لينتقل بعدها إلى نادي باتشوكا في موسم 2001–02 واستمر معه طيلة ثلاثة مواسم، مشاركًا في 18 مباراة ولم يسجل أي هدف.[5]
