جهاز تذوق

حليمات التذوق هو جهاز إحساس لحاسة التذوق.[1][2]

ماهي حليمات التذوق

هي حليمات حسية مستقبلة على شكل برميل تتواجد على سطح اللسان على الطبقة العلوية منه بالتحديد.

أهميتها

يحتاج الإنسان لطريقة من أجل تمييز الأطعمة الخطرة من الأطعمة الآمنة. حيث أننا نجد الذوق المر أو الحامض غير محبوب، بينما الطعم المالح أو الحلو تكون محبوبة للكثير منا. الأنواع الخمسة للذوق التي يستطيع جهاز التذوق تمييزها هي:

  1. المالح
  2. الحلو
  3. الحامض
  4. المر
  5. الدهني

آلية استشعار الطعام

يعتقد أن آلية استشعار الطعم المالح والحامض هي في اكتشاف مادة كلوريد الصوديوم في الفم، حيث أن كلوريد الصوديوم هي مادة هامة للعديد من الأحياء وخاصة الثدييات وذلك لأنها تلعب دوراً هاماً في إتزان أيونات وسوائل الجسم وخاصة في الكلى.

يعتبر الطعم المر غير محبباً للإنسان بشكل عام. وذلك بسبب تواجد جزيئات نتروجينية عضوية والتي لها تأثير دوائي على استطعام الإنسان للمر، بعض الأمثلة على هذه هو كافيين، نيكوتين، والتي تتواجد في القهوة أو السجائر.

يشير الطعم الحلو إلى وجود الكربوهيدرات، وعلى اعتبار أن الكربوهيدرات لها معدل حريرات عالي فهي مرغوبة لجسم الإنسان الذي يميل إلى الحصول على غذاء بكمية حريرات عالية وهذا يعود إلى غابر قديم الإنسان حيث أن الإنسان في ذلك الوقت لم يكن يعلم أي وقت سيحصل على الطعام وبالتالي متى سيكون موعد وجبته التالية.

يشير الطعم الدهني (أومامي) إلى وجود الأحماض الأمينية والتي تجذب سرور الإنسان في إشارة إلى تناول الببتيد والبروتين حيث أن الأحماض الأمينية تستخدم في جسم الإنسان في بناء الأعضاء والعضلات، وسوائل النقل (دم)، والأجسام المضادة والإنزيمات وغيرها من الجزيئات الحيوية العالية الأهمية.

شرح آلية عمل حليمات التذوق في غشاء البلازما

آلية عمل حليمات التذوق

المستقبلات الحسية هي بنية الجسم التي تقوم بتحويل الإثارة من شكل من أشكال الطاقة إلى شكل آخر. يحدث الإحساس بالتذوق في الفم حيث تقوم المادة المذابة بالارتباط بغشاء البلازما للمستقبلات الحسية التي تقوم بالتذوق باسم حليمات التذوق والتي توجد على اللسان ومن ثم تنشط قناة G بروتين وتبعاً لذلك يتنشط إنزيم محلقة الأدينيلات ويتحول الـ ثلاثي فوسفات الأدينوسين إلى cAMP , حيث يقوم cAMP بتفعيل البروتين كاينزيز protein kinase وبهذا يقوم البروتين كاينيز بقفل قناة البوتاسيوم .

أنواع حليمات التذوق

تم اكتشاف خمسة أنواع للحليمات الذوقية كل واحدة منها تختص بأحد الطعمات الخمسة، الحلو، المر، المالح، الحامض والدهني، ولكل نوع طريقة عمل خاصة من أجل استشعار الطعم الخاص به والتحويل إلى إشارة عصبية لنقلها إلى الدماغ

أعصاب نقل الإشارات العصبية الصادرة من الحليمات

بواسطة ثلاثة أعصاب خاصة وهي :

  1. العصب الوجهي (7) الذي ينقل الطعم من ثلثي اللسان الأمامي،
  2. العصب التاسع glossopharyngeal nerve (9) الذي ينقل الطعم من الثلث الخلفي للسان،
  3. العصب الحائر (10) الذي ينقل إشارة الذوق من خلف التجويف النطقي.

مراجع

  1. ^ "معلومات عن جهاز تذوق على موقع ontobee.org". ontobee.org. مؤرشف من الأصل في 2019-10-22.
  2. ^ "معلومات عن جهاز تذوق على موقع purl.obolibrary.org". purl.obolibrary.org. مؤرشف من الأصل في 2020-03-12.

Read other articles:

Mexican TV series or program LalolaGenreComedy dramaBased onLalolaby Sebastián OrtegaDirected by Francisco Franco Alba Ana Lorena Pérez Ríos Starring Bárbara de Regil Diego Amozurrutia Gonzalo García Vivanco Alejandro de la Madrid Cynthia Klitbo Alexis Ayala Carmen Madrid Francisca Aronsson Composers Manuel Vázquez Andrés Penella Country of originMexicoOriginal languageSpanishNo. of seasons1No. of episodes9ProductionExecutive producers Joshua Mintz Ana Celia Urquidi Nadav Palti Tami M...

 

 

1970 American filmMona the Virgin NymphFilm posterDirected by Michael Benveniste Howard Ziehm Written byBucky SearlesProduced byBill OscoStarring Judy Angel Gerard Broulard Orrin North Susan Stewart Fifi Watson CinematographyHoward ZiehmProductioncompanyGraffiti ProductionsDistributed bySherpixRelease date August 6, 1970 (1970-08-06) (San Francisco) Running time71 minutesCountryUnited StatesLanguageEnglishBudget$7,000 (est.)[1]Box office$2 million (est.) Mona (also ...

 

 

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. Departemen Seni Film adalah divisi kru kantor produksi film atau televisi yang berfokus pada seni visual. Seni visual adalah lingkup kerja yang termasuk rendering seni konsep dan ilustrasi, desain set berbagai model 2D dan 3D, gambar teknis dan cetak b...

جواو رودريغوس (بالبرتغالية: João Pedro Lourenço Rodrigues)‏    معلومات شخصية الميلاد 15 نوفمبر 1994 (30 سنة)[1]  فارو  الطول 175 سنتيمتر  الجنسية البرتغال  الحياة العملية المهنة دراج  نوع السباق سباق الدراجات الهوائية  تعديل مصدري - تعديل   جواو رودريغوس (بالبرتغالية...

 

 

American baseball player Baseball player Steve CoxCox on Opening Day in 2002First basemanBorn: (1974-10-31) October 31, 1974 (age 49)Delano, California, U.S.Batted: LeftThrew: LeftProfessional debutMLB: September 19, 1999, for the Tampa Bay Devil RaysNPB: March 14, 2003, for the Yokohama BayStarsLast appearanceMLB: September 25, 2002, for the Tampa Bay Devil RaysNPB: June 5, 2003, for the Yokohama BayStarsMLB statisticsBatting a...

 

 

Perlintasan Kereta api sebidang berpintu di Kebumen, Jawa Tengah Perlintasan sebidang adalah perpotongan sebidang antara jalur kereta api dengan jalan. Isu yang menonjol pada perlintasan sebidang adalah tingginya angka kecelakaan lalu-lintas antara kendaraan dengan kereta api, terutama pada perlintasan yang tidak dijaga. Perlintasan sebidang berpintu di Madiun ditutup saat lokomotif CC206 13 49 akan langsir Bentuk perlintasan sebidang Perlintasan sebidang berpintu di dekat Stasiun Tugu, Yogya...

Prime Minister of Armenia since 2018 His ExcellencyNikol PashinyanՆիկոլ ՓաշինյանPashinyan in 202316th Prime Minister of ArmeniaIncumbentAssumed office 8 May 2018PresidentArmen SarkissianAlen Simonyan (acting)Vahagn KhachaturyanPreceded byKaren Karapetyan (acting)Member of the National Assembly of ArmeniaIn office6 May 2012 – 8 May 2018Parliamentary groupWay Out Alliance (2012–2017)Armenian National Congress (2017–2018)ConstituencyYerevan Districts Kentron, Nork...

 

 

Portugalau Concours Eurovision 2022 Données clés Pays  Portugal Chanson Saudade, saudade Interprète MARO Langue Portugais, anglais Sélection nationale Radiodiffuseur RTP Type de sélection Festival da Canção 2022 Date 12 mars 2022 Concours Eurovision de la chanson 2022 Position en demi-finale 4e (208 points, qualifiée) Position en finale 9e (207 points) 2021 2023 modifier Le Portugal est l'un des quarante pays participants du Concours Eurovision de la chanson 2022, qui ...

 

 

Chronologies Données clés 1978 1979 1980  1981  1982 1983 1984Décennies :1950 1960 1970  1980  1990 2000 2010Siècles :XVIIIe XIXe  XXe  XXIe XXIIeMillénaires :-Ier Ier  IIe  IIIe Chronologies géographiques Afrique Afrique du Sud, Algérie, Angola, Bénin, Botswana, Burkina Faso, Burundi, Cameroun, Cap-Vert, République centrafricaine, Comores, République du Congo, République démocratique du Congo, Côte d'Ivoire, Djibouti, Égyp...

Cape in California, USA For Chilean respective Peruvian locations, see Punta de Lobos and Punta Lobos. For the 1936 murder on the S.S. Point Lobos, see Earl King, Ernest Ramsay, and Frank Conner. Point Lobos State Natural ReserveIUCN category V (protected landscape/seascape)[1]Looking north over Whaler's Cove, the largest of a number of coves in Point Lobos, and the location of Whalers Cabin.Show map of CaliforniaShow map of the United StatesLocationMonterey County, California, United...

 

 

Cosio Valtellino commune di Italia Tempat Negara berdaulatItaliaRegion di ItaliaLombardyProvinsi di ItaliaProvinsi Sondrio NegaraItalia Ibu kotaCosio Valtellino PendudukTotal5.515  (2023 )GeografiLuas wilayah23,99 km² [convert: unit tak dikenal]Ketinggian231 m Berbatasan denganBema Cercino Mantello Morbegno Rasura Rogolo Traona SejarahSanto pelindungMartinus dari Tours Informasi tambahanKode pos23013 Zona waktuUTC+1 UTC+2 Kode telepon0342 ID ISTAT014024 Kode kadaster ItaliaD088 Lai...

 

 

Serie C2 2004-2005 Competizione Serie C2 Sport Calcio Edizione 27ª Organizzatore Lega Professionisti Serie C Date dal 12 settembre 2004al 19 giugno 2005 Luogo Italia San Marino Partecipanti 56 Formula 3 gironi all'italiana A/R, play-off, play-out Risultati Vincitore Pro Sesto (1º titolo)Massese (1º titolo)Manfredonia (1º titolo) Promozioni Pro SestoPizzighettoneMonzaMasseseRavennaSan MarinoManfredoniaJuve StabiaGela J.T. Retrocessioni (le squadre scritte in corsivo sono poi state...

Open cluster in the constellation Auriga Messier 36Open cluster M36 seen in infrared light., courtesy of: [1]Observation data (J2000.0 epoch)Right ascension05h 36m 18.0s[1]Declination+34° 08′ 24″[1]Distance4.34 ± 0.87 kly (1.330 ± 0.266 kpc)[1]Apparent magnitude (V)6.3Apparent dimensions (V)12'[2]Physical characteristicsMass746+606−334 M☉[3] M☉Radius7 lyE...

 

 

 烏克蘭總理Прем'єр-міністр України烏克蘭國徽現任杰尼斯·什米加尔自2020年3月4日任命者烏克蘭總統任期總統任命首任維托爾德·福金设立1991年11月后继职位無网站www.kmu.gov.ua/control/en/(英文) 乌克兰 乌克兰政府与政治系列条目 宪法 政府 总统 弗拉基米尔·泽连斯基 總統辦公室 国家安全与国防事务委员会 总统代表(英语:Representatives of the President of Ukraine) 总...

 

 

此条目序言章节没有充分总结全文内容要点。 (2019年3月21日)请考虑扩充序言,清晰概述条目所有重點。请在条目的讨论页讨论此问题。 哈萨克斯坦總統哈薩克總統旗現任Қасым-Жомарт Кемелұлы Тоқаев卡瑟姆若马尔特·托卡耶夫自2019年3月20日在任任期7年首任努尔苏丹·纳扎尔巴耶夫设立1990年4月24日(哈薩克蘇維埃社會主義共和國總統) 哈萨克斯坦 哈萨克斯坦政府...

NGC 4262   جزء من عنقود العذراء المجري  الكوكبة الهلبة[1]  رمز الفهرس NGC 4262 (الفهرس العام الجديد)2MASX J12193058+1452397 (Two Micron All-Sky Survey, Extended source catalogue)MCG+03-31-101 (فهرس المجرات الموروفولوجي)UGC 7365 (فهرس أوبسالا العام)PGC 39676 (فهرس المجرات الرئيسية)[2]VCC 355 (Virgo Cluster Catalog)EVCC 2062 (Extended Virgo Clus...

 

 

Senegalese passportPasseport sénégalaisThe front cover of a contemporary Senegalese passport.TypePassportIssued by SenegalFirst issuedaround 2007[1] (biometric passport)PurposeIdentificationEligibilitySenegalese citizenshipExpiration5 years Senegalese passports (French: Passeport sénégalais) are issued to Senegalese citizens to travel outside Senegal. Physical properties Surname Given names Nationality Senegalese Date of birth Sex Place of birth Date of Expiry Passport n...

 

 

2016 US Olympic gymnastics team The Final Five receiving their gold medals The Final Five was the United States women's team in artistic gymnastics that won the team event at the 2016 Summer Olympics in Rio de Janeiro. It was the United States' third gold medal in the event and second at an Olympics hosted outside the United States. The five members of the team were Simone Biles, Gabby Douglas, Laurie Hernandez, Madison Kocian, and Aly Raisman, with MyKayla Skinner, Ragan Smith, and Ashton Lo...

Rectangular pattern of image capture and reconstruction This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Raster scan – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2010) (Learn how and when to remove this message) Raster-scan display sample; visible gaps between the horizontal scan lines divide each chara...

 

 

Acts of terrorism conducted by a state Not to be confused with State-sponsored terrorism. This article's lead section may be too short to adequately summarize the key points. Please consider expanding the lead to provide an accessible overview of all important aspects of the article. (May 2017) Part of a series onTerrorism Definitions History Incidents By ideology Anarchist Communist Left-wing/Far-left Narcotics-driven Nationalist Right-wing/Far-right Religious Buddhist Christian (Mormon) Hin...