بصل أخضر

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

بصل أخضر

 
معرض صور بصل أخضر  - ويكيميديا كومنز  تعديل قيمة خاصية (P935) في ويكي بيانات
تعديل مصدري - تعديل  طالع توثيق القالب

البصل الأخضر (Scallions) (المعروف باسم البصل الأخضر (green onions)، أو بصل الربيع (spring onions)، أو بصل السلطة (salad onions) أو عصى البصل (onion sticks) أو البصل الطويل (long onions)، أو البصل الصغير (baby onions)، أو البصل النفيس (precious onions)، أو بصل الحظيرة (yard onions)، أو الجبون (gibbons)، أو السيبوس (syboes)) هو النبات الصالح للأكل الذي يأتي من أنواع الثوم (Allium) المختلفة، وجميع أنواع البصل و«أشباه البصل»، التي بها أوراق خضراء مجوفة وينقصها البصيلة الجذرية المتطورة بشكل كامل.

أصل الكلمة

بذور البصل الأخضر.

الكلمات بصل أخضر وكراث لها علاقة ويمكن إرجاعها إلى المصطلح اليوناني اسكولونيون (askolonion) كما وصفه الكاتب اليوناني ثيوفراستس (Theophrastus). وهذا الاسم، بدوره يبدو مشتقًا من اسم مدينة عسقلان (Ashkelon). والبصل الأخضر نفسه يأتي في الظاهر من الشرق الأقصى لأوروبا (Europe).[1]

مجموعة من بذور البصل المختلفة بمصر.

الأنواع

لا يُعد البصل الويلزي (Welsh onion) (الثوم القصبي (Allium fistulosum)) بصيلة حتى عند نضجه، وينمو في الغرب بشكل حصري كبصل أخضر أو بصل سلطة، على الرغم من أنه في آسيا (Asia) يعتبر هذا النوع ذا أهمية أولية ويستخدم طازجًا وفي الطهي.[2] ويستخدم «البصل الأخضر» أيضا مع النباتات الصغيرة البصل الشائع ( أ. البصل. والبصل سيبا (cepa)) والكراث الأندلسي (shallot) (أ. سيبا. أجريجاتوم (aggregatum)، كان يسمى في السابق أ. أسكالونيكام (ascalonicum))، ويتم حصاده قبل تكون البصيلة، أو في بعض الأحيان عندما تتكون بصيلة خفيفة. ومعظم الأصناف التي نمت في الغرب بشكل رئيسي كبصل السلطة أو البصل الأخضر تنتمي إلى أ. سيبا سيبا.[3] والأنواع الأخرى التي تستخدم في بعض الأحيان كبصل أخضر تشمل (Tree onion)أ. ×بروليفرم (proliferum) وأ. ×تعدد التخصصات(wakegi).[4]

الاستخدامات

البصل المخروط (Chopped scallions)

يتم حصده لمذاقه وهو أكثر ليونة من معظم أنواع البصل. ويمكن طهيه أو استخدامه نيئًا كجزء من السلطة، صلصة، أو (Asian cuisine) الوصفات الآسيوية. البصل المكعب يستخدم في الشربة (soup)، وبعض أنواع المكرونة وطعام البحر، وكذلك السندويتشات وبهار الكري (curries) أو كجزء من المقليات. وفي العديد من الصلصات الشرقية، تتم إزالة ربع بوصة من قاع جذور البصل قبل الاستخدام.

وفي المكسيك (Mexico)، تشير كلمة بصل (cebollitas) إلى البصل الأخضر الذي يرش بالملح ويشوى كاملاً دون تقطيع. وبعد تغطيته بعصير الليمون، يتم تقديمه كطبق تقليدي مرافق لأطباق الأسادو (asado).[5][6]

وفي المطبخ القطالوني (Catalan cuisine)، يعتبر بصل الكالسوتس (calçot) مجموعة من البصل الأخضر التي تؤكل بشكل تقليدي في الكالسوتودا (calçotada) (وجمعها: كالسوتودات) (calçotades). ويتم عقد المناسبة الشعبية لتذوق الطعام التي تحمل نفس الاسم بين نهاية الشتاء وأوائل الربيع، حيث يتم شوي بصل الكالسوتس وغمسه في صلصة الكالسوتس أو في صلصة رومسكو (romesco sauce)، ويستهلك بكميات كبيرة.[7][8]

وفي فيتنام (Vietnam)، يعتبر البصل الويلزي (Welsh onion)عنصرًا هامًا لإعداد البصل المخلل (dưa hành) (البصل المخلل fermented onions) الذي يقدم في مناسبةالتيت (Tết) السنة الفيتنامية الجديدة (Vietnamese New Year). ويستخدم نوع من الصلصة، موهانا (mỡ hành) (بصل ويلزي محمر في الزيت)، في أبطاق مثل كومتام (cơm tấm)، وبنه إت (bánh ít) وكاتيمنونج (cà tím nướng) وأطباق أخرى. والبصل الويلزي يعتبر عنصرًا رئيسيًا في طبق العصيدة (cháo hành)، الذي يمثل طبق عصيدة الأرز لعلاج حالات البرد العام.

الأنواع

انظر أيضًا

المراجع

ملاحظات
  1. ^ [1] Allium Crop Science: recent advances at كتب جوجل، last retrieved 2007-03-31. نسخة محفوظة 02 مايو 2016 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ Fritsch، R.M. (2002). "Chapter 1: Evoluion, Domestication, and Taxonomy". في H.D. Rabinowitch and L. Currah (المحرر). Allium Crop Science: Recent Advances. Wallingford, UK: CABI Publishing. ص. 18. ISBN:0-85199-510-1. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط author-name-list parameters تكرر أكثر من مرة (مساعدة)
  3. ^ Fritsch، R.M. (2002). "Chapter 1: Evoluion, Domestication, and Taxonomy". في H.D. Rabinowitch and L. Currah (المحرر). Allium Crop Science: Recent Advances. Wallingford, UK: CABI Publishing. ص. 20. ISBN:0-85199-510-1. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط author-name-list parameters تكرر أكثر من مرة (مساعدة)
  4. ^ Brewster، James L. (1994). Onions and other vegetable alliums (ط. 1st). Wallingford, UK: CAB International. ص. 15. ISBN:0-85198-753-2.
  5. ^ [<a href="http://www.tomaytotomaaahto.com/2011/08/cebollitas.html">http://www.tomaytotomaaahto.com/2011/08/cebollitas.html</a> Cebollitas], last retrieved 2012-09-01. نسخة محفوظة 03 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين.
  6. ^ [<a href="http://www.nytimes.com/1988/05/18/garden/at-the-nation-s-table-chicago.html">http://www.nytimes.com/1988/05/18/garden/at-the-nation-s-table-chicago.html</a> At the Nation's Table: Chicago]at New York Times Archives, last retrieved 2012-09-01. نسخة محفوظة 03 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين.
  7. ^ [<a href="http://www.altcamp.info/esp/calcotada.htm">http://www.altcamp.info/esp/calcotada.htm</a> Els "Calçots"] [وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 02 أكتوبر 2016 على موقع واي باك مشين.
  8. ^ [<a href="http://www.williams-sonoma.com/recipe/grilled-green-onions-with-romesco.html">http://www.williams-sonoma.com/recipe/grilled-green-onions-with-romesco.html</a> Grilled Green Onions with Romesco], last retrieved 2012-09-01. نسخة محفوظة 02 فبراير 2017 على موقع واي باك مشين.

وصلات خارجية

قالب:Allium

Read other articles:

ترينيتي (اختبار نووي)

  لمعانٍ أخرى، طالع ترينيتي (توضيح).   ميّز عن ثالوث. ترينيتي الانفجار الذي خلفه ترينيتي بعد 16 ميليثانية من التفجير. البلد الولايات المتحدة موقع الاختبار موقع ترينيتي، نيو مكسيكو إحداثيات 33°40′31″N 106°28′29″W / 33.6753°N 106.4747°W / 33.6753; -106.4747[1]  التاريخ 16 ...

 

Taman Nasional Kelimutu

Taman NasionalKelimutuIUCN Kategori II (Taman Nasional)TN KelimutuTampilkan peta FloresTN KelimutuTampilkan peta Nusa Tenggara TimurLokasi di Pulau Flores, Nusa Tenggara TimurLetakPulau Flores, Nusa Tenggara Timur, IndonesiaKota terdekatKota EndeKoordinat8°46′S 121°48′E / 8.767°S 121.800°E / -8.767; 121.800Koordinat: 8°46′S 121°48′E / 8.767°S 121.800°E / -8.767; 121.800Luas5000 hektare (50 km²)Didirikan1992[1]Pihak penge...

 

Aliens Infestation

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Aliens Infestation – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (September 2014) (Learn how and when to remove this template message) 2011 video gameAliens: InfestationDeveloper(s)WayForward TechnologiesGearbox SoftwarePublisher(s)SegaDirector(s)Adam TierneyPr...

Tanzanie

République unie de Tanzanie(ex-Tanganyika)(sw) Jamhuri ya Muungano wa Tanzania (en) United Republic of Tanzania Drapeau de la Tanzanie Armoiries de la Tanzanie Devise en swahili : Uhuru na Umoja (« Liberté et unité ») Hymne en swahili : Mungu ibariki Afrika (« Dieu bénisse l'Afrique ») Fête nationale 26 avril · Événement commémoré Union du Tanganyika et de Zanzibar (1964) Administration Forme de l'État République Pr�...

 

Mount Hope Bay raids

Series of military raids by British troops during the American Revolutionary War This article is about the American Revolutionary military actions. It is not to be confused with the May 1997 Battle Of Freetown in Sierra Leone. Mount Hope Bay raidsPart of the American Revolutionary WarGeneral Sir Robert Pigot (portrait by Francis Cotes), the organizer of the raidsDateMay 25 and 31, 1778LocationBristol and Warren, Rhode Island; present-day Fall River, Massachusetts (then part of Freetown)Result...

 

Человек прямоходящий

† Человек прямоходящий Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:Синапсиды�...

Ananias dari Damsyik

Ananias dari DamsyikAnanias menyembuhkan kebutaan Paulus Pietro da Cortona, 1631LahirDamaskusMeninggalEleutheropolisTempat ziarahSurb Zoravor Church di Yerevan, Armenia.Pesta25 Januari Ananias adalah seorang Kristen pada abad pertama Masehi di kota Damsyik atau Damaskus yang disebut dalam Perjanjian Baru Alkitab Kristen. Kisah Para Rasul mencatat bahwa ia disuruh oleh Tuhan Yesus untuk menyembuhkan kebutaan Saulus, yang kelak dikenal sebagai rasul Paulus dan membaptiskannya menjadi orang Kris...

 

Second Investigation Department

Second Investigation DepartmentAntrasis Operatyvinių Tarnybų DepartamentasAgency overviewFormed27 October 1918 (restored 1 June 1990)JurisdictionMinistry of National DefenceHeadquartersJankiškių g. 50, LT-02300 Vilnius, LithuaniaEmployeesClassifiedAnnual budgetClassifiedAgency executiveBrig. gen. Remigijus Baltrėnas The Second Investigation Department or AOTD (Lithuanian: Antrasis operatyvinių tarnybų departamentas) is a Lithuanian intelligence agency under the Ministry of National Def...

 

Andreas Papandreou

Andreas PapandreouΑνδρέας Παπανδρέου Perdana Menteri YunaniMasa jabatan13 Oktober 1993 – 17 Januari 1996PresidenKonstantinos KaramanlisKonstantinos StephanopoulosPendahuluKonstantinos MitsotakisPenggantiCostas SimitisMasa jabatan21 Oktober 1981 – 2 Juli 1989PresidenKonstantinos KaramanlisChristos SartzetakisPendahuluGeorgios RallisPenggantiTzannis TzannetakisPemimpin OposisiMasa jabatan11 April 1990 – 13 Oktober 1993PendahuluLowongPenggantiMil...

Maddalena di Valois (1443-1495)

Maddalena di Francia insieme al suo promesso sposo, Ladislao il Postumo Re di Francia - CapetingiValois Filippo VI (1328-1350) Figli Giovanni II Filippo Giovanni II (1350-1364) Figli Carlo V Luigi Giovanni Giovanna Maria Filippo Isabella Carlo V (1364-1380) Figli Carlo VI Luigi Caterina Carlo VI (1380-1422) Figli Isabella Giovanna Maria Michela Luigi Giovanni Caterina Carlo VII Carlo VII (1422-1461) Figli Luigi XI Caterina Iolanda Giovanna Maddalena Carlo Luigi XI (1461-1483) Figli Anna Giova...

 

Culture du Kazakhstan

Cet article est une ébauche concernant un élément culturel et le Kazakhstan. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. La Cathédrale de l'Ascension à Almaty en 2011 La culture du Kazakhstan, pays de l'Asie centrale, désigne d'abord les pratiques culturelles observables de ses habitants (18 000 000, estimation 2017). Langues et populations Langues Langues au Kazakhstan, Langues du Kazakhstan...

 

Fabio De Masi

German-Italian politician (born 1980) Fabio De MasiMember of the Bundestag for HamburgIn office24 October 2017 – 26 October 2021Preceded byJan van AkenConstituencyThe Left Party ListMember of the European Parliamentfor GermanyIn office1 July 2014 – 23 October 2017Succeeded byMartin Schirdewan Personal detailsBorn (1980-03-07) 7 March 1980 (age 44)Groß-Gerau, West GermanyCitizenshipGermany • ItalyPolitical partyWagenknecht Group (since 2024)Other politicalaffiliat...

Bawm people

Ethnic community in Bangladesh Ethnic group BawmBawmzoBawm woman from the Chittagong Hill TractsRegions with significant populations Bangladesh13,193[1] India5,000 [citation needed] Myanmar2,500[2]LanguagesBawm, Chittagonian, BengaliReligionProtestant ChristianityRelated ethnic groupsHmar · Chin · Kuki · Mizo The Bom, Bawm or Bawmzo (Bengali: বম), are an ethnic community inhabiting the Chittagong Hill Trac...

 

Aoyama Gosho Short Story

Aoyama Gosho Short Story青山剛昌短編集(Aoyama Gōshō Tanpenshū)GenreManga shōnen MangaPengarangGōshō AoyamaPenerbitShogakukanMajalahWeekly Shōnen SundayShōnen Sunday SuperVolume1 volume Video animasi orisinalAoyama Gosho Short StorySutradaraOsamu NabeshimaStudioTokyo MovieTayang 17 Maret 1999 (1999-03-17) – sekarangEpisode3 episode Video animasi orisinalAoyama Gosho Short Story 2SutradaraOsamu NabeshimaStudioTokyo MovieTayang 22 Desember 1999 (1999-12-22) – sekaran...

 

Aveiro

Aveiro Aveiro adalah kota yang terletak di sebelah barat Portugal. Luasnya adalah 199,77 km² dan penduduknya berjumlah 73.626 jiwa (2004). Aveiro adalah ibu kota Distrik Aveiro dan terdiri dari 14 freguesia (semacam kecamatan). Kota kembar - Viseu, Portugal - Viana do Castelo, Portugal, sejak 1910 - Belém, Brasil, sejak 1970 - Pelotas, Brasil, sejak 1970 - Ōita, Japan, sejak 1978 - Bourges, Prancis, sejak 1989 - Inhambane, Mozambik, sejak 1989 - Arcachon, Prancis, sejak 1989 - Ciudad Rodri...

Antonito, Colorado

Town in Colorado, United States Antonito redirects here. For the footballer, see Antoñito. For other uses, see Antoñito (disambiguation). Statutory Town in Colorado, United StatesAntonito, ColoradoStatutory Town[1]Antonito (2014)Location of the Town of Antonito in Conejos County, Colorado.AntonitoLocation of the Town of Antonito in the United States.Show map of ColoradoAntonitoAntonito (the United States)Show map of the United StatesCoordinates: 37°04′34″N 106°00′37″Wþ...

 

Johannes Cocceius

Dutch theologian (1603–1669) Johannes CocceiusBorn(1603-08-09)9 August 1603BremenDied5 November 1669(1669-11-05) (aged 66)LeidenNationalityDutchEducationUniversity of FranekerOccupationTheologian · Author · Professor ·Known forCovenant theologyNotable workThe Doctrine of the Covenant and Testament of God (1648), Lexicon et Commentarius Sermonis Hebraici et Chaldaici (1669)SpouseCatharina DeichmannChildrenJohann Heinrich CocceiusParentTimann CochTheological workTradition or move...

 

Office of Science and Technology Policy

Department of the United States government Office of Science and Technology PolicyAgency overviewFormedMay 11, 1976; 48 years ago (1976-05-11)Preceding agencyOffice of Science and TechnologyHeadquartersEisenhower Executive Office Building725 17th Street NW, Washington, D.C., U.S.Employees130Agency executiveArati Prabhakar, DirectorParent agencyExecutive Office of the PresidentWebsiteWhiteHouse.gov/OSTP Part of a series on theUnited States space program NASAU.S. Space Force H...

Mount Nimbus

Mountain in the state of Colorado Mount NimbusEast aspectHighest pointElevation12,721 ft (3,877 m)[1]Prominence623 ft (190 m)[1]Parent peakMount Cumulus (12,729 ft)[1]Isolation1.14 mi (1.83 km)[1]Coordinates40°23′48″N 105°54′15″W / 40.3967585°N 105.9040416°W / 40.3967585; -105.9040416[2]NamingEtymologyNimbus cloudGeographyMount NimbusLocation in ColoradoShow map of ColoradoMount Nimb...

 

Lyme Regis

Coastal town in Dorset, England Human settlement in EnglandLyme RegisLymeLyme Regis from the CobbCoat of arms of Lyme RegisLyme RegisLocation within DorsetPopulation3,671 (2011)[1]OS grid referenceSY337922• London135 miles (217 km) ENECivil parishLyme Regis[2]Unitary authorityDorsetCeremonial countyDorsetRegionSouth WestCountryEnglandSovereign stateUnited KingdomPost townLYME REGISPostcode districtDT7Dialling code01297PoliceD...