في عام 1942 تمكن من الاستيلاء على مدينة سباستوبول بعد حصار دام عدة أشهر، ورقي مكافأة على انتصاره إلى رتبة الماريشال، ثم كُبح التقدم الألماني عام 1942 عند هزيمة الجيش السادس الألماني في ستالينغراد وبعدها تتالت عمليات التراجع واحدا بعد الآخر تتقطعها انتصارات محدودة في مكان أو اثنين؛ ثم تسلم مانشتاين القيادة في القاطع الجنوبي وعمل على تخليص قواته بمهارة فائقة بحيث مكنها القتال ثانية، وقد فعل ذلك مرات عديدة. في النهاية، صرف مانشتاين من الخدمة عام 1944 عندما أحس بعجزه عن تنفيذ أوامر هتلر.
قبل موته، كتب مانشتاين مذكراته تحت عنوان «انتصارات ضائعة» (وفي اللغة الإنجليزية المترجمة «انتصارات ضائعة: المذكرات الحربية لأبرع جنرال لدى هتلر»).